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2017-06-30
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這天下班後到香港仔探望朋友順道一起吃晚飯，在香港仔中心走走時發現了這間名叫「囍」的火鍋店，眼看其門面裝潢光猛吸引，我們決定到這裡用餐，果然不令我失望「囍」的用餐模式是以套餐來劃分，這天我們選了$148的套餐，有美國黑豚肉、黃金雞和歐洲草飼牛肉。「囍」不單單門面裝潢光猛，內部用餐環境亦是乾淨整潔，裝修簡約，沒有多餘的擺設，給予我一種舒適的感覺。安坐座位後首要當然是取食物，「囍」的火鍋配料、飲品和熟食都在自取區內取用。這裡也滿足了愛飯一族的需求，提供熱騰騰的焗飯，更有不同的熟食可以選擇。因為朋友很愛吃刺身，所以我們加配了刺身放題（$39），想不到剌身的質量挺高，擺盤精美之外種類也不少。既有必食的三文魚，又有玉子、希靈魚、玻璃蝦、甜蝦等等。三文魚厚切又有魚油香，肉質厚實外亦有彈性，口感滑溜。玉子味道香甜，甜蝦膠質十足。開始吃火鍋時，店員會先為我們送上套餐內所包含的食物，然後我們才慢慢再點愛吃的食物。這份黃金雞是半隻的份量，從外觀上看，雞件質量不錯，煮熟後肉質亦頗嫩滑，吃得挺過癮。送上黃金雞後，店員為我們提供了沙薑雞的醬汁。當雞件煮熟後，大家可按自己的口味調配沙薑醬汁，沙薑味香而不嗆喉，醬油好
「囍」的用餐模式是以套餐來劃分，這天我們選了$148的套餐，有美國黑豚肉、黃金雞和歐洲草飼牛肉。
「囍」不單單門面裝潢光猛，內部用餐環境亦是乾淨整潔，裝修簡約，沒有多餘的擺設，給予我一種舒適的感覺。
安坐座位後首要當然是取食物，「囍」的火鍋配料、飲品和熟食都在自取區內取用。
這裡也滿足了愛飯一族的需求，提供熱騰騰的焗飯，更有不同的熟食可以選擇。
因為朋友很愛吃刺身，所以我們加配了刺身放題（$39），想不到剌身的質量挺高，擺盤精美之外種類也不少。既有必食的三文魚，又有玉子、希靈魚、玻璃蝦、甜蝦等等。
三文魚厚切又有魚油香，肉質厚實外亦有彈性，口感滑溜。
玉子味道香甜，甜蝦膠質十足。
開始吃火鍋時，店員會先為我們送上套餐內所包含的食物，然後我們才慢慢再點愛吃的食物。
這份黃金雞是半隻的份量，從外觀上看，雞件質量不錯，煮熟後肉質亦頗嫩滑，吃得挺過癮。
送上黃金雞後，店員為我們提供了沙薑雞的醬汁。當雞件煮熟後，大家可按自己的口味調配沙薑醬汁，沙薑味香而不嗆喉，醬油好像有陣陣柚子香，是一個新鮮又美味的搭配。
這個小漏斗是用作計算烹調黃金雞的時間，平日我們在吃火鍋的時候，都會把雞件長時間放左鍋內以確保雞件完全熟透，但往往令到雞肉變得過老而口感粗糙，鮮味盡失。有了這個小漏斗則可以免卻苦惱的時刻，安心吃火鍋。
店家也很大方，牛肉都是很大片，肉量很多。雖然間中也有肥肥的脂肪，但也屬可接受的狀態。牛肉始終需要雪花的配搭才算出色
獅頭鮮鵝腸
$38
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愛好鵝腸的我加點了一份鵝腸（$38），想不到都是新鮮無比，是這晚我最愛的一道菜。
鵝腸乾淨新鮮，每片都是大大條，不同於一般任食店提供又細又幼的鵝腸。上菜時，廚師亦把鵝腸放置冰面上，讓鵝腸繼續保持冷藏的溫度。滾熟後，鵝腸相當爽口又有彈性，而且口感滑溜。性價比為高，有興趣可以一試。
聽店員介紹，椰子湯底是他們的熱賣產品，我們又不免俗地點了一份。的確是椰香十足，湯底味道鮮甜，相比重口味的火鍋湯底，椰子湯更能帶出食材的鮮味。
這份抹茶麵亦是抹茶不算濃郁，但有淡淡的抹茶香，麵條口感亦不錯。
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