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2011-01-25
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自從米芝蓮三年前來港點評各大食肆，十二月就成為各著名餐廳期待派成績表的日子。從第一年的各大酒店餐廳、富豪飯堂，到第二、三年的隱市粥粉麫飯小店推薦，米芝蓮不再是高不可攀的Fine Dining Bible （尊貴飲食聖經）。這個車呔品牌早於1900年就懂得用這樣含蓄的推廣手法，提升自己的品牌，同時又方便自己的客戶駕車到處觀光旅遊，品味美食。可是飲食聖經發展至亞洲，要面對的問題，已經不是這家餐廳好不好吃，服務是否上佳，廁所乾不乾淨這麼簡單，其中還有面對本地的客源要求，食評家和餐飲集團的壓力，書本銷量是否可觀等因素。再加上現代人越來越自我，誰還願意相信 老外品米線 比自己幾十年的茶餐廳經驗豐富？哪個港人不是天天在外覓食的“阿蘇”？！哪個不懂拍照點評、上載“面書”、“開飯”？！各大小餐廳里你不難看到各位食神上身，一上菜，先讓小相機品嘗，才到自己的口舌。我相信，每個人的飲食喜好絕對獨特，一些好吃的，難忘的，往往不是來自他人的推介，而是自己的一些情懷記憶。所以說，每個人心中都會有自己的一本米芝蓮！分享推介是爲了嘉獎那些用心經營的餐廳，用心服務的員工，還有那些高溫廚房里汗流浹背的廚師！也許他們不是星
可是飲食聖經發展至亞洲，要面對的問題，已經不是這家餐廳好不好吃，服務是否上佳，廁所乾不乾淨這麼簡單，其中還有面對本地的客源要求，食評家和餐飲集團的壓力，書本銷量是否可觀等因素。再加上現代人越來越自我，誰還願意相信 老外品米線 比自己幾十年的茶餐廳經驗豐富？哪個港人不是天天在外覓食的“阿蘇”？！哪個不懂拍照點評、上載“面書”、“開飯”？！各大小餐廳里你不難看到各位食神上身，一上菜，先讓小相機品嘗，才到自己的口舌。
我相信，每個人的飲食喜好絕對獨特，一些好吃的，難忘的，往往不是來自他人的推介，而是自己的一些情懷記憶。所以說，每個人心中都會有自己的一本米芝蓮！分享推介是爲了嘉獎那些用心經營的餐廳，用心服務的員工，還有那些高溫廚房里汗流浹背的廚師！也許他們不是星級，但他們絕對“有心”！
最鍾愛地道小吃
北角利強記雞蛋仔 – 彌敦道店
是的，長年排隊必有原因，不只是明星效應，尖沙咀區真的只有這家好吃。不只是雞蛋仔，魚蛋也是自己喜歡的那種便宜貨，小粒但有嚼頭。
另一推介的地道美食是中環鏞記酒家對面的砵仔糕
中環人必試美食，用心製作，用料毫不吝嗇。產品種類不多，卻都非常好吃！自己鍾情的是糯米糍，中午前開檔，四、五點已經估清。除了好味，還佩服老人家堅持開檔的人情味。老人家身體已不如前，坐著輪椅看著幼輩開檔，還不忘和老客戶嘮嘮家常。這樣的香港情懷，希望永遠保存！
食物質素5星
中環威靈頓街米蘭站門口
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