橋底辣蟹 (雅閣大廈) (Closed)

本以為主要做遊客生意，味道不會太地道，這晚外國朋友建議過來吃，我們這些隨行的卻未有吃過。朋友主要想嚐地道小菜，家常便飯。雖然價錢中上，但份量多，水準也蠻高。餐牌有中有英，又有食物照片，非常多選擇。菜圃涼瓜煎蛋角：菜圃不多，好像我只吃到幾粒，反而涼瓜較多。沒想過煎蛋味道出色，蛋黃味香濃。不過唯一要改善的調味方面，真的有點太鹹，配白飯吃也有點重味。薑蔥爆啫啫田雞煲：蔥薑爆香，田雞份量多，肉質嫩口，數塊大薑片，薑味挺濃烈的。水煮鱔片：一窩水煮鱔，底下有很多雜菜如芽菜、白蘿蔔、青瓜、大白菜、木耳、浸泡在辣油裡之中。鱔片煙靭，麵包糠包裹著鱔片，炒香過再放入紅油裡面。辣度中等，不過會越吃越辣，很過癮，味道不俗。果皮蒸泥鯭：平日很少吃這道菜，到酒樓就點來吃吧。7-8條小條泥鯭，肉容易去掉，不多骨。滾油加數匙的蒸魚豉油，蒸陳皮絲鋪在魚面，有助辟去魚腥味，而且果皮味濃烈，絕對是絕配。