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2024-04-13
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一出𨋢已經有置身於花園 🪴 嘅感覺，喺泳池旁邊，就係以前 Waterside Terrace 的位置，現在改建成室內，以綠色做主調，加落地玻璃。準時到達，安排到梳化位。侍應好快奉上 welcome tea - 玫瑰花茶 🌹 一小杯。當日點了套餐（$488）及額外加兩個小菜。前菜有永春老醋海蜇凍 Aged Yongchun Vinegar Jellyfish Terrine：用上醋及海蜇製成嘅啫喱，酸甜醒胃。永春老醋係福建特產，中國四大名醋之一。另一個家鄉小食係閩南五香卷 Deep-Fried Five Spice Roll：閩南節慶不可缺少嘅一道佳餚。餡料及味道一流，外脆內軟。加埋個甜辣醬，正。 帝王蟹肉魚肚羹 Fish Maw & King Crab Meat Thick Soup：一句講晒好足料，好好味。胡椒粉另上，因應個人口味，自行添加。爆炒海蟶子 Stir-Fried Razor Clam with Black Bean Sauce：蟶子冇過火，夠入味，送飯好正。 廈門薑母鴨 Xiamen Ginger Duck：好 impressed, 肉質非常嫩滑，夠入味，味道唔算太濃太
前菜有永春老醋海蜇凍 Aged Yongchun Vinegar Jellyfish Terrine：用上醋及海蜇製成嘅啫喱，酸甜醒胃。永春老醋係福建特產，中國四大名醋之一。
另一個家鄉小食係閩南五香卷 Deep-Fried Five Spice Roll：閩南節慶不可缺少嘅一道佳餚。餡料及味道一流，外脆內軟。加埋個甜辣醬，正。
帝王蟹肉魚肚羹 Fish Maw & King Crab Meat Thick Soup：一句講晒好足料，好好味。胡椒粉另上，因應個人口味，自行添加。
爆炒海蟶子 Stir-Fried Razor Clam with Black Bean Sauce：蟶子冇過火，夠入味，送飯好正。
廈門薑母鴨 Xiamen Ginger Duck：好 impressed, 肉質非常嫩滑，夠入味，味道唔算太濃太鹹，亦都唔肥膩，讚！
精選時蔬-蒜蓉/清炒/豬油渣：我哋要咗豬油渣鶴藪（即係白菜仔），正常蔬菜 🥬 菜色，就唔多講啦！
手工包心荔枝肉 Sweet & Sour Lychee Pork：閩南風味小菜，酸酸甜甜，手工肉丸，送飯一流。
蜂蜜石花凍 Gelidium Jelly with Honey：呢個凍甜品由石花菜海藻熬煮而成，天然果凍，加上水果，已經好 refreshing，令人回味。😋 蜂蜜 🍯 係 on the side, 自由配搭。
補充，當日友人生日 🎂，餐廳奉上 complimentary長壽麵連雞蛋一碗，相當有特色及貼心。🥰
當日午膳非常滿意，期待再次光臨。
永春老醋海蜇凍 Aged Yongchun Vinegar Jellyfish Terrine
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閩南五香卷 Deep-Fried Five Spice Roll
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帝王蟹肉魚肚羹 Fish Maw & King Crab Meat Thick Soup
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爆炒海蟶子 Stir-Fried Razor Clam with Black Bean Sauce
$328
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廈門薑母鴨 Xiamen Ginger Duck
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手工包心荔枝肉 Sweet & Sour Lychee Pork
$288
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蜂蜜石花凍 Gelidium Jelly with Honey
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