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2022-04-26
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有沒有想過瑞士雞翼的瑞士汁發源地在哪裏？答案就是這家太平館, 餐廳在廣州創立於1860年, 其後1940年轉移到香港. 根據非正式歷史, 瑞士並沒有此種調味料，一般相信是早年有外國遊客到香港，在西餐廳品嘗以這種調味料烹調的「甜豉油雞翼」，當侍應向客人用英語介紹該菜式時發音不夠准確，將（Sweet Wings）讀成（Swiss Wings），客人以為是「瑞士的雞翼」，久而久之便成為「瑞士雞翼」. 故事挺有趣的. 餐廳裝修依然保持當時懷舊的味道, 為求保持服務質素, 他們差不多是每一台就有一位侍應, 每一位侍應都穿得西裝筆挺, 果然不愧是當時高級的餐廳. 食物方面他們最出名就是瑞士汁雞翼, 焗豬扒飯, 和瑞士汁乾炒牛河. 但我只點了其中兩樣.套餐頭盤有麵包和牛尾湯, 餐湯相當濃郁而且非常足料, 可以看到有大量牛尾肉在湯裏面.焗豬扒飯非常好吃, 豬扒是吉列豬扒, 淋上焗豬扒醬汁也沒有影響香脆口感, 炒飯炒得非常乾身, 果然是必試之選.瑞士雞翼, 口味比較重, 但其實也是吃當年的味道, 也是這家餐廳的主打菜及特色, 所以建議嚟到就點一下吧. 鐵板牛扒比較遜色, 建議不要點.甜品的梳乎厘是另一特
根據非正式歷史, 瑞士並沒有此種調味料，一般相信是早年有外國遊客到香港，在西餐廳品嘗以這種調味料烹調的「甜豉油雞翼」，當侍應向客人用英語介紹該菜式時發音不夠准確，將（Sweet Wings）讀成（Swiss Wings），客人以為是「瑞士的雞翼」，久而久之便成為「瑞士雞翼」. 故事挺有趣的.
餐廳裝修依然保持當時懷舊的味道, 為求保持服務質素, 他們差不多是每一台就有一位侍應, 每一位侍應都穿得西裝筆挺, 果然不愧是當時高級的餐廳.
食物方面他們最出名就是瑞士汁雞翼, 焗豬扒飯, 和瑞士汁乾炒牛河. 但我只點了其中兩樣.
套餐頭盤有麵包和牛尾湯, 餐湯相當濃郁而且非常足料, 可以看到有大量牛尾肉在湯裏面.
焗豬扒飯非常好吃, 豬扒是吉列豬扒, 淋上焗豬扒醬汁也沒有影響香脆口感, 炒飯炒得非常乾身, 果然是必試之選.
瑞士雞翼, 口味比較重, 但其實也是吃當年的味道, 也是這家餐廳的主打菜及特色, 所以建議嚟到就點一下吧.
鐵板牛扒比較遜色, 建議不要點.
甜品的梳乎厘是另一特色之作, 其體積已經值回票價, 相信大部分地方也不會吃到這個體積的梳乎厘, 口感非常軟滑, 只是兩個人吃似乎太多了~
太平館餐廳
銅鑼灣白沙道6號地舖
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