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2022-12-07
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今晚在沙田新城市廣場買完東西,順道在商場內吃晚飯,發現這家香港永年車仔麵茶冰廳有鐵板餐,就來試試水準。餐廳裝飾的懷舊香港作為主題,有不少香港的特色設計,位置空間感足夠,更少有地用餐枱布。晚市有不同鐵板套餐可以選擇,今晚選了一個鐵板2人套餐,前菜、主菜、小食、飯品各兩份。牛油果薯仔蝦沙律有三隻巨型的大蝦,大蝦有心機地事先去腸,爽彈鮮味,佐以新鮮沙律菜配上千島沙律醬汁,而牛油果薯仔的配搭新奇有趣,輕怡開胃,每一口都有口味口感的變化。酥皮周打蜆肉湯 +$15加了$15點了酥皮湯,外層酥皮焗得鬆脆可口,而周打蜆肉湯更是有驚喜,質地濃稠綿密,入口奶油香氣豐富,加上蜆肉的啖啖鮮香,一流。美國安格斯封門柳鐵板主菜第一客點了少見的封門柳,最愛封門柳的肉質如牛柳軟嫩,但同時牛肉味卻濃郁可口,入口肉汁豐腴,記得必需across grain地切方可以品味到軟腍的口感,配以永年招辣椒汁,辣度十足,十分惹味。挪威三文魚另一客主菜點了三文魚,足足十安士的三文魚,份量驚人,三文魚外層香脆,而內裡肉質厚實,口感滑膩柔美,火喉拿捏精準,剛好熟透而又不會過硬。秘製瑞士雞翼小食點了一客瑞士雞翼,滷煮入味,口味甜而不膩,肉質
餐廳裝飾的懷舊香港作為主題,有不少香港的特色設計,位置空間感足夠,更少有地用餐枱布。
晚市有不同鐵板套餐可以選擇,今晚選了一個鐵板2人套餐,前菜、主菜、小食、飯品各兩份。
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有三隻巨型的大蝦,大蝦有心機地事先去腸,爽彈鮮味,佐以新鮮沙律菜配上千島沙律醬汁,而牛油果薯仔的配搭新奇有趣,輕怡開胃,每一口都有口味口感的變化。
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加了$15點了酥皮湯,外層酥皮焗得鬆脆可口,而周打蜆肉湯更是有驚喜,質地濃稠綿密,入口奶油香氣豐富,加上蜆肉的啖啖鮮香,一流。
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鐵板主菜第一客點了少見的封門柳,最愛封門柳的肉質如牛柳軟嫩,但同時牛肉味卻濃郁可口,入口肉汁豐腴,記得必需across grain地切方可以品味到軟腍的口感,配以永年招辣椒汁,辣度十足,十分惹味。
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另一客主菜點了三文魚,足足十安士的三文魚,份量驚人,三文魚外層香脆,而內裡肉質厚實,口感滑膩柔美,火喉拿捏精準,剛好熟透而又不會過硬。
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小食點了一客瑞士雞翼,滷煮入味,口味甜而不膩,肉質軟嫩不乾柴,醬香馥郁滲透骨肉,有齒頰留香之妙。
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加$20加點了一客蝦多士,蝦多士共三件,底層多士炸透鬆脆,而蝦膠鮮味,蘸點沙律醬同吃,十分可口。
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另一小食選了西多士作為甜品,西多士即叫即做,所以絕對新鮮熱辣,外脆內軟,而中間夾住黑芝麻餡,味道突出而不過甜,加上雲呢嗱雪糕香甜可口,有驚喜。
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最後餐茶點了凍奶茶及熱柚子蜜,奶茶真材實料製作,能品嚐到香濃茶香及幼滑奶味,十分不錯,而熱柚子蜜則清甜可喜,味真潤喉。
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