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2024-03-05
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新年去完日本黑門市場, 念念不忘新鮮美味嘅刺身, 壽司. 返到黎香港就搵返間高質素嘅日本餐廳回味下. 餐廳位於銅鑼灣Fashion Walk. 行到門口好多旗幟飛下飛下. 好易認.深海池魚薄切刺身 – 味道爽甜, 沾少少付上嘅酸汁, 更加能帶出池魚嘅鮮甜味道.三文魚腩刺身 – 非常肥美, 入口油脂充滿口腔, 真係有D 日本Feel.海膽蟹味噌甲羅燒 – 先將蟹膏、蟹肉, 蟹籽鵪鶉蛋攪勻, 再放上爐燒約5分鐘. 加上鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑, 味道香濃, 配上餅乾黎食, 中和返蟹膏香濃味, 非常精彩.磯燒岩手縣生蠔 - 大過我隻手掌嘅生蠔, 非常肥美. 我地揀左磯燒, 所以慢慢燒更加惹味. 加入少少海鮮汁調味汁, 將生蠔鮮甜程度更加昇華.磯燒刀貝 – 爽甜彈牙新鮮, 無得輸. 具類最緊要新鮮, 點樣煮法都係好好味. 刀貝燒到開殼後加入少少清酒. 鮮味程度更加高層次.壽司盛合 – 新鮮, 肥美, 鮮甜黎形容就可以了.海底之心 – 藍色的飲品是帶著神秘, 入口清清, 酸酸甜甜. 喺又濕又熱嘅天氣下, 嘆設杯飲品作為今晚嘅結案, 非常美滿.
深海池魚薄切刺身 – 味道爽甜, 沾少少付上嘅酸汁, 更加能帶出池魚嘅鮮甜味道.
三文魚腩刺身 – 非常肥美, 入口油脂充滿口腔, 真係有D 日本Feel.
海膽蟹味噌甲羅燒 – 先將蟹膏、蟹肉, 蟹籽鵪鶉蛋攪勻, 再放上爐燒約5分鐘. 加上鵪鶉蛋漿的蟹膏甘香幼滑, 味道香濃, 配上餅乾黎食, 中和返蟹膏香濃味, 非常精彩.
磯燒岩手縣生蠔 - 大過我隻手掌嘅生蠔, 非常肥美. 我地揀左磯燒, 所以慢慢燒更加惹味. 加入少少海鮮汁調味汁, 將生蠔鮮甜程度更加昇華.
磯燒刀貝 – 爽甜彈牙新鮮, 無得輸. 具類最緊要新鮮, 點樣煮法都係好好味. 刀貝燒到開殼後加入少少清酒. 鮮味程度更加高層次.
壽司盛合 – 新鮮, 肥美, 鮮甜黎形容就可以了.
海底之心 – 藍色的飲品是帶著神秘, 入口清清, 酸酸甜甜. 喺又濕又熱嘅天氣下, 嘆設杯飲品作為今晚嘅結案, 非常美滿.
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