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2024-09-26
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呢一間係我第二間試嘅水沾麵。比起第一間，我比較會有個底，知道我將會嘗試到嘅係咩滋味。昆布水沾麵🍜 - 原味豚骨湯 🐖香味 (3/5) - 豚骨嘅香味唔係太明顯，還可以。反而，好清楚聞到荀味，我稍後會再講。湯頭 (豚骨湯沾汁) (3/5) - 豚骨嘅味道唔係太真，似係出前一丁湯粉會食到嘅味。濃稠度同鹹度算係剛好，整體味道係可以。昆布水 (3/5) - 佢聲稱係用北海道產嘅籠目昆布，我完全冇概念係咩類型嘅昆布，作為食客，我覺得味道唔特別，而且昆布水嘅量，唔係你可以用匙羹"筆"起嘅量，食起上來唔夠過癮。麵條 (3.5/5) - 我揀嘅係小麥粉麵，意外地有用全粒粉，煙韌有咬口，麥味唔算特別香但還可以。加埋昆布水，效果都幾好。配料 (4/5) - 跟兩大塊豬叉燒，薄切，不過算切得大塊。肉味濃，幾稔，我認為算做得好。溏心蛋係幾好，生熟度剛好，有流心，味道夠，蛋香夠，而且佢冇預先切定，可以感受埋响口入面爆漿一刻！而且，難得嘅係隻蛋真心夠熱又流心，所以就呢隻蛋嘅完成度近乎滿分💯。荀方面，比較細同幼，口感爽脆。不過，有陣荀臭味，好彩我係唔抗拒呢種味，所以對我來講並冇問題，唔會扣分，仲有少少加分添！沾汁入
昆布水沾麵🍜 - 原味豚骨湯 🐖
昆布水沾麵🍜 - 原味豚骨湯 🐖
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香味 (3/5) - 豚骨嘅香味唔係太明顯，還可以。反而，好清楚聞到荀味，我稍後會再講。
湯頭 (豚骨湯沾汁) (3/5) - 豚骨嘅味道唔係太真，似係出前一丁湯粉會食到嘅味。濃稠度同鹹度算係剛好，整體味道係可以。
昆布水 (3/5) - 佢聲稱係用北海道產嘅籠目昆布，我完全冇概念係咩類型嘅昆布，作為食客，我覺得味道唔特別，而且昆布水嘅量，唔係你可以用匙羹"筆"起嘅量，食起上來唔夠過癮。
麵條 (3.5/5) - 我揀嘅係小麥粉麵，意外地有用全粒粉，煙韌有咬口，麥味唔算特別香但還可以。加埋昆布水，效果都幾好。
配料 (4/5) - 跟兩大塊豬叉燒，薄切，不過算切得大塊。肉味濃，幾稔，我認為算做得好。
溏心蛋係幾好，生熟度剛好，有流心，味道夠，蛋香夠，而且佢冇預先切定，可以感受埋响口入面爆漿一刻！而且，難得嘅係隻蛋真心夠熱又流心，所以就呢隻蛋嘅完成度近乎滿分💯。
荀方面，比較細同幼，口感爽脆。不過，有陣荀臭味，好彩我係唔抗拒呢種味，所以對我來講並冇問題，唔會扣分，仲有少少加分添！
沾汁入面有少量白蔥同海苔，增加口感同清爽感覺。
值得大力一讚係，食到尾，我問店員有冇得加湯，點解我會咁問，因為食昆布水沾麵，好多店都唔會預你加湯，而係預你將食淨嘅昆布水倒埋落去溝稀，而呢種食法會令個湯過份杰身，我係唔鍾意嘅。結果，店員二話不說就幫我去準備，加湯之後，濃淡度剛好，我將食淨少少麵車埋落去，享受埋拉麵狀態下嘅美味。
整體 - 值得小推薦 👍👍👍點解小，因為本身香港好難食到昆布水沾麵，我認為佢捕捉到市場空缺，而性價比係可以，所以都值得試。但因為呢款麵都比較平民級數，唔好 expect 好似中環歌賦街d店咁 premium，真心唔係同級。
Other Info. :
間店响旺角上海街，附近有咩你熟旺角一定知。而且裝修非常基本（但都坐得舒服嘅），如果你追求嘅係格調同環境，要有心理準備。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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