炭火Dining 炎

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賓至如歸的服務令所有客人都很投入，店員又熱心介紹每道菜式，而且座位坐得又舒服，適合三五知己相聚。櫻花蝦紫薯豆腐作為前菜，紫薯味道透過紫薯粉滲出香味，豆腐中間軟熟的部份沾上醬油味道，配搭香脆的櫻花蝦和香蔥很開胃。雞肩肉結實的質地配上柚子芥末醬，味道又甜又辣，清新香口。雞心元原來是心臟上面大動脈的位置，質地富有彈性，內臟的味道又不算太濃烈，很易入口喎！雞腸爽口彈牙，日式燒烤醬汁的味道較突出，喜歡吃內臟的不能錯過。銀皮據悉是雞的第二個胃，雞腎上面的位置，比雞腎軟熟但是又有咬口，燒香後都很滋味。黑毛和牛牛舌心是牛舌的精華，中間最軟熟又重牛肉香味！秋葵是吃過燒得最好吃的，鎖住了秋葵的醬汁在中間，同時又散發出煙燻炭火味道，令人想一吃再吃。燻製帆立連殼經過蘋果木煙燻，師傅近在我我們面前用備長炭燒一燒面頭，令炭火味更加香濃，帆立貝的鮮味加上彈牙質地，實在是人間美食。