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2022-09-05
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香港有不少拉麵店，豚骨、醬油都是常吃的湯底，牡蠣湯底又有沒有吃過？ 牡蠣不如帰是香港首間以「蠔」湯作主打拉麵店除了香港地區限定的牡蠣鹽味拉麵，還有四款牡蠣料理。大概是開在銅鑼灣Fashion Walk的關係？門面及店內裝潢都不像傳統拉麵店。反而有一種潮流時裝店的影子﹐另外還有坐得滿舒服的梳化卡座。牡蠣鹽味拉麵 ($118) - 是這店的招牌！所以和朋友們點了一人一碗。湯頭是以大量鮮蠔熬製，上桌時就聞到香濃的蠔味。帶少許清甜的湯混和了蠔醬後，味道更豐富有層次，不過差不多最尾就覺得微鹹了。麵條很幼身且頗有彈性，而且好像蕎麥麵。肥瘦適中的叉燒很薄身，另外還有火箭菜、紫洋蔥、京蔥等。除了招牌牡蠣鹽味拉麵，我們也點了兩款牡蠣料理。菇燒牡蠣串 ($62/2串) - 每串有兩隻蠔，一個人吃一串已經很夠。因為醬汁的味道濃郁得頗霸道，就是吃多會覺得膩吧！而且不止有菇，包著還有重味的紫蘇葉和風乾火腿，蠔味亦很突出。牡蠣野菜天婦羅 ($88) - 帶脆的炸粉厚薄適中，包著飽滿的蠔很鮮味！野菜則是粟米、冬菇和蕃薯，同樣都是十分香脆的喔
牡蠣不如帰是香港首間以「蠔」湯作主打拉麵店
除了香港地區限定的牡蠣鹽味拉麵，還有四款牡蠣料理。
大概是開在銅鑼灣Fashion Walk的關係？門面及店內裝潢都不像傳統拉麵店。
反而有一種潮流時裝店的影子﹐另外還有坐得滿舒服的梳化卡座。
牡蠣鹽味拉麵 ($118) - 是這店的招牌！所以和朋友們點了一人一碗。
湯頭是以大量鮮蠔熬製，上桌時就聞到香濃的蠔味。
帶少許清甜的湯混和了蠔醬後，味道更豐富有層次，
不過差不多最尾就覺得微鹹了。麵條很幼身且頗有彈性，而且好像蕎麥麵。
肥瘦適中的叉燒很薄身，另外還有火箭菜、紫洋蔥、京蔥等。
牡蠣鹽味拉麵
$118
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除了招牌牡蠣鹽味拉麵，我們也點了兩款牡蠣料理。
菇燒牡蠣串 ($62/2串) - 每串有兩隻蠔，一個人吃一串已經很夠。
因為醬汁的味道濃郁得頗霸道，就是吃多會覺得膩吧！
而且不止有菇，包著還有重味的紫蘇葉和風乾火腿，蠔味亦很突出。
菇燒牡蠣串 (2串)
$62
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牡蠣野菜天婦羅 ($88) - 帶脆的炸粉厚薄適中，包著飽滿的蠔很鮮味！
野菜則是粟米、冬菇和蕃薯，同樣都是十分香脆的喔
牡蠣野菜天婦羅
$88
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Other Info. :
如果本身很喜歡吃蠔可以來吃吃看，蠔湯應該會讓您有驚喜呢
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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