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2023-03-14
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不是第一次吃这家秘鲁菜，但每次都觉得是小众而有趣的体验。价格比之前涨了不少，好在份量和食材都不错，口味有改良过，所以不难接受，服务态度比之前给我的印象好，想吃特别的菜系的时候不妨来试试。·这次去的湾仔新店，店面跟老店差不多大，但在这舒服的天气里，惬意的室外座位就是加分项。室内座位间比较拥挤，色彩同样鲜艳明亮，壁画很有辨识度，拉美风情十足。·【Ceviche Clásico 秘鲁生渍鱼】海鲈鱼切得大块，肉质在细腻中带一点微弹，已经用腌鱼生的经典酱汁Tiger’s milk拌匀。调味重酸微辣，清爽但并不温柔，青柠和柑橘风味鲜明，酸度一开始觉得有些刺激，多吃几口适应了也还好。·搭配有煮的和炸脆的玉米粒以及洋葱，咀嚼感丰富，不过要像吃沙拉一样把裹在鱼生上的酱汁拌匀，不然其他食材就没多少味道。·【Green Tamal 素粽】用玉米蓉而非糯米制成的粽子，跟我想象中的粽子是两码事。口感软润但又不完全失去嚼劲，芝士的融入又增添了几分弹性。从细腻绵滑中拉扯出一股玉米的清香，再交织着芝士的奶香，十分奇妙。·腌渍过的洋葱沙律也很酸，黑松露蛋黄酱给了不少，其实空口吃粽子都滋味足够，蘸多了反而容易腻。·【La
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这次去的湾仔新店，店面跟老店差不多大，但在这舒服的天气里，惬意的室外座位就是加分项。室内座位间比较拥挤，色彩同样鲜艳明亮，壁画很有辨识度，拉美风情十足。
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【Ceviche Clásico 秘鲁生渍鱼】海鲈鱼切得大块，肉质在细腻中带一点微弹，已经用腌鱼生的经典酱汁Tiger’s milk拌匀。调味重酸微辣，清爽但并不温柔，青柠和柑橘风味鲜明，酸度一开始觉得有些刺激，多吃几口适应了也还好。
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搭配有煮的和炸脆的玉米粒以及洋葱，咀嚼感丰富，不过要像吃沙拉一样把裹在鱼生上的酱汁拌匀，不然其他食材就没多少味道。
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【Green Tamal 素粽】用玉米蓉而非糯米制成的粽子，跟我想象中的粽子是两码事。口感软润但又不完全失去嚼劲，芝士的融入又增添了几分弹性。从细腻绵滑中拉扯出一股玉米的清香，再交织着芝士的奶香，十分奇妙。
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腌渍过的洋葱沙律也很酸，黑松露蛋黄酱给了不少，其实空口吃粽子都滋味足够，蘸多了反而容易腻。
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【La Brasa Sandwich 烤鸡三明治】招牌烤鸡跟中东菜里的旋转烤肉差不多，手撕烤鸡拌上塔塔酱制成三明治夹馅，更有种在吃Kebab的感觉了。鸡肉不柴，紧实耐嚼，码的香料入味，特地要了酱多多，喜欢。
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面包也很有特色，看起来像帕尼尼，但其实烘得很脆，还有些油润润的，外卖带回来口感有点折扣，趁热吃脆韧度更好。
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