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2023-03-27
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生记是这条街上气势最浩荡的店了，一个铺面给粥，两个铺面是清汤牛腩面，鼎盛时期还有一个铺面是鲜汤鱼米线（现已结业）。工作日生意好得不行，座位可以混着来，只要是它家的食物，坐在面店和粥店里都能点。·性价比仁者见仁，最贵的三拼粥虽然70+蚊，但份量巨大一碗，足够两个人吃，并且用料实在，我觉得在上环已经很亲民了。一人食点袖珍粥就行，这才是正常粥品的份量。特定时段还有减3蚊的优惠（显得很有诚意），店家态度也不错。·主打生滚鱼粥，融入粥底的是用鱼骨熬成的白汤。米粒煮得开花，表面浮着一层清亮的米油，质地绵厚浓稠，粥水之间好像已经不分彼此。·【鱼腩牛肉鸡粥】大片牛肉和鱼腩虽然都不错，但都没有鸡肉绝，腌制过后的鸡肉吃起来滑嫩弹润，带着一股深沉的花雕酒香。每碗粥都会搭配姜葱豉油碟，但是鸡肉不用蘸都已经足够鲜美动人。·【正鲮鱼球粥】足足有七颗鲮鱼球，名字里不用点到也吃得出来很正，有着手工鱼丸独具的细腻鲜弹，比我在其他地方吃过的鲮鱼球还要柔软一些，与香甜绵滑的粥底融合，可谓鲜上加鲜。·【清汤牛三宝】牛腩牛筋牛肚的净食三拼，一整天的蛋白质都够了。汤头是用牛骨牛腩萝卜熬成的，鲜甜滋味气势如虹。牛腩柔韧劲道，牛肚厚
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性价比仁者见仁，最贵的三拼粥虽然70+蚊，但份量巨大一碗，足够两个人吃，并且用料实在，我觉得在上环已经很亲民了。一人食点袖珍粥就行，这才是正常粥品的份量。特定时段还有减3蚊的优惠（显得很有诚意），店家态度也不错。
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主打生滚鱼粥，融入粥底的是用鱼骨熬成的白汤。米粒煮得开花，表面浮着一层清亮的米油，质地绵厚浓稠，粥水之间好像已经不分彼此。
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【鱼腩牛肉鸡粥】大片牛肉和鱼腩虽然都不错，但都没有鸡肉绝，腌制过后的鸡肉吃起来滑嫩弹润，带着一股深沉的花雕酒香。每碗粥都会搭配姜葱豉油碟，但是鸡肉不用蘸都已经足够鲜美动人。
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【正鲮鱼球粥】足足有七颗鲮鱼球，名字里不用点到也吃得出来很正，有着手工鱼丸独具的细腻鲜弹，比我在其他地方吃过的鲮鱼球还要柔软一些，与香甜绵滑的粥底融合，可谓鲜上加鲜。
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【清汤牛三宝】牛腩牛筋牛肚的净食三拼，一整天的蛋白质都够了。汤头是用牛骨牛腩萝卜熬成的，鲜甜滋味气势如虹。牛腩柔韧劲道，牛肚厚润弹软，牛筋煮得很透但又没有完全煮烂，一口难忘那滑溜胶糯的质感。
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【香煎鱼饼】鱼饼好像是鲮鱼球的变体，在原有的弹嫩基础上融合进了油脂的香气，蘸上辣椒酱真是口口咸鲜多汁，油少一点我会更满意。
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