和藏 (Closed)

如去過傳統日式居酒屋的朋友，一定會覺得這家上環和藏居酒屋截然不同，用上木系minimalism 裝潢，感覺時尚，但配上日本花燈，又不失和風；門口一入就能看到一排吧枱、卡位餐枱、也設有VIP 房間。灸燒吞拿魚背 · 黑醋芝麻漬 (HK$168)作為一個吞拿魚迷，這道用上特別調配的黑醋汁處理，充分帶出吞拿魚肉的鮮味。鵝肝海膽紫蘇卷 (HK$148)超邪惡的鵝肝和海贍，這兩樣食材烹調在一起，味道卻出奇地配，外層鬆脆，油而不膩，配合啤酒是很不錯的選擇。廚師長秘製吞拿魚下顎 (HK$98)首嚐吞拿魚下顎，經廚師特別處理過後，外層香口，魚鮮肉香，魚油滿滿，香爆了!宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅 (HK$128)鮮蛋黃漿與A4 和牛他他攪拌後，入口滑順，肉質鮮嫩，再配上酥炸海苔，簡直一絕。蟹味噌小鍋 · 大根 · 海苔天婦羅 (HK$98)帶有鹹香的蟹膏配爽身的白蘿蔔，再襯上海苔天婦羅，令整道菜式更有層次。蒲燒新鮮鰻魚 (HK$68)燒栗米 (HK$25)燒蕃薯 (HK$25)極力推介蒲燒新鮮鰻魚，鰻魚很新鮮，有燒香了的醬油味，鰻魚油香，皮脆肉爽；燒番薯及燒栗米也是不錯的佐酒小食。