廣島沾麵本舖爆彈屋 (Closed)

這間店其實已經去了很多次，不斷回頭也沒寫評價，是因為自私的心理不過今天還是決定寫一篇沒圖片的食評。爆彈屋由日本人主理，以香辣沾麵汁為主打，最高辣度可以去到200倍。這裡的沾麵汁很香也很辣，不喜歡吃辣的我也建議點2倍至5倍試一試，而我自己是吃20倍的，50倍以上的辣度則令湯汁變稠，吃起來也會稍為破壞麵質和口感。經我多次嘗試，我個人認為20倍的沾麵汁是最能平衡汁和麵兩者。另外，喜歡的話可加大量芝麻到沾麵汁，會有另一種口感，增加層次。至於其他配料，其實沒太特別，溫泉蛋不過熟時很好吃。小食方面，炸雞是沒炸粉生炸，好吃生蠔配上檸檬汁凍豆腐這些是我吃過的，其他的沒吃過不評價。我很喜歡一個人到這裡，吃一碗麵、一件炸雞，吃一杯啤酒。看著電視播的日本節目（雖然沒開聲），還真是一個放鬆的好地方。