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2018-08-16
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去得沙田，點會只係食個菠蘿包就走，見到附近有得食好少有機會食到既馬來西亞菜，就試一試喇___________________🔹馬來辣蝦湯麵 (摻摻) $88先講一講個麵底，可以揀油麵、米粉、河粉、銀針粉、粗米粉等等，而我就推介大家一定要試下 "摻摻"，摻摻其實就係米粉+油麵，係馬來西亞傳統既食法，口感非常特別。.叫得做蝦麵，主菜就係海蝦啦，師傅將啲蝦排得靚靚，以通菜同芽菜做配菜，加埋個濃濃既蝦湯，碗麵剩係望都覺得好食。.先試一啖個湯底，好香好濃既鮮蝦味!!睇返menu先知原來係每日用三十斤鮮海蝦，8小時手工炒料，6小時慢火熬制而成，難怪咁重蝦味。.話明係辣蝦湯麵，食落去當然係辣辣地，屬於微辣。呢種微辣調配得啱啱好，絕對好啱香港人口味。.🔹白胡椒肉骨撈麵 $98肉骨成條都好淋，淋到好似花膠咁而撈麵用左較多鮮香葱油去撈，口感有少少油，所以建議一定要飲返幾啖配撈麵既湯，飲落去相當清甜，好解油膩。個湯望落好深色，估唔到飲落咁清，感覺有淡淡白蘿蔔既甜味，問返師傅先知原來係豬骨雞湯黎。.p.s. 如果大家覺得唔夠辣的話，其實枱面有一樽叫Chili Padi既辣鼓油，加少少會更好味呀
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馬來辣蝦麵
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先講一講個麵底，可以揀油麵、米粉、河粉、銀針粉、粗米粉等等，而我就推介大家一定要試下 "摻摻"，摻摻其實就係米粉+油麵，係馬來西亞傳統既食法，口感非常特別。
摻摻
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叫得做蝦麵，主菜就係海蝦啦，師傅將啲蝦排得靚靚，以通菜同芽菜做配菜，加埋個濃濃既蝦湯，碗麵剩係望都覺得好食。
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先試一啖個湯底，好香好濃既鮮蝦味!!睇返menu先知原來係每日用三十斤鮮海蝦，8小時手工炒料，6小時慢火熬制而成，難怪咁重蝦味。
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話明係辣蝦湯麵，食落去當然係辣辣地，屬於微辣。呢種微辣調配得啱啱好，絕對好啱香港人口味。
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🔹白胡椒肉骨撈麵 $98肉骨成條都好淋，淋到好似花膠咁
而撈麵用左較多鮮香葱油去撈，口感有少少油，所以建議一定要飲返幾啖配撈麵既湯，飲落去相當清甜，好解油膩。
個湯望落好深色，估唔到飲落咁清，感覺有淡淡白蘿蔔既甜味，問返師傅先知原來係豬骨雞湯黎。
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p.s. 如果大家覺得唔夠辣的話，其實枱面有一樽叫Chili Padi既辣鼓油，加少少會更好味呀
檸檬薏仁水
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