Mimila (Closed)

平日比較少接觸馬來西亞菜，只知其代表菜式有Laksa，今次來到Mimila，反倒一嚐馬來蝦麵之風味，特此分享。蝦麵是最能代表檳城傳統華人飲食的麵食之一，製法講究心思耐性。此辣蝦湯是廚師每天嚴選三十斤鮮甜海蝦，經人手去殼、挑蝦腸、煎蝦等過程，再以八小時手工炒料，六小時慢火熬制而成，心機十足！先呷一口湯，香濃惹味有層次，雖說是辣蝦湯，但一點兒也不覺得辣。麵底選擇了傳統的摻摻，即是油麵和米粉的混合，加上爽口芽口更添口感👍🏻配料豐富鋪滿表面，有蝦、墨魚仔、魷魚翼、帶子和蟹棒，海蝦新鮮彈牙，整體鮮味十足！吃完濃郁惹味的蝦麵後，再來一杯馬來薑汁奶茶，順滑易入口，薑味沒有太突出，甜度適中。原來薑汁與奶茶也可以是好拍檔😋休息一下，又到甜品時間😝身為榴槤控當然不可錯過貓山王芝士蛋糕，蛋糕體結實，配以消化餅底，味道不過不失，榴槤味沒有想像中般濃郁，可以一試。