養和醫院餐廳

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身體出了毛病，要入廠小修，三日兩夜裏，有些膳食由太座帶來，而其中一餐，我想點送餐服務，因為我想試這裏的煲仔飯。曾聽聞及看報張專欄的報導，大都稱讚這裏的煲仔飯，算是有點名氣。這間是香港最頂級的醫院，各方面都力求盡善盡美，包括膳食，餐牌印刷精美，每項食品都列明有多少加路里，脂肪，蛋白質，碳水化合物等。在病房裏按下呼喚鐘，有護士進來幫你落單，點了原煲滑雞飯(有骨)$108，大約等了一小時，食物送來了。煲仔飯以餐盤盛著，除碗，筷，湯匙外，還有一隻金屬匙羹，方便用來刮煲底的飯焦，揭開煲蓋，雞的香味撲鼻而來，飯面放滿雞件和冬菇，我打開附上的李錦記甜豉油包，放些少甜豉油，並用鐵匙翻土般將飯從底翻上翻勻，發現有不少金黃色的飯焦。雞件是有骨的，我認為無論魚或肉，連骨的會好味些，事實上，這些雞真的很好味，很香，也算嫩滑，冬菇厚肉，飯，是主角，雞油和薑的辣味統統都跑進飯裏，每一口都很滋味，而飯焦都是金黃，沒有過燶，香脆可口，不知不覺整煲吃光。過了一段時間，敏感的口腔因吃到味精而出現了苦味，相信雞件沒有問題，應該來自那包甜豉油。翌日，點了一杯咖啡$21，質素很好，比名牌連鎖店的好得多！