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2011-09-03
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向來有跟開大坑 JAM Bakery 的創辦人兼導師 Anita 學做蛋糕, 得知她的餅店版圖已經擴展到炮台山, 雖說近水樓台, 新店開幕當日也無暇造訪, 次日終於擠出少少時間, 走了去看看。而此時, 封板多時的街口小店, 花落誰家也揭盅了。新店的門面因為是用了全落地玻璃, 比大坑那邊的餅店更為光猛, 陳設風格就跟大坑差不多, 都是走溫馨可愛路線。 想吃的 frozen yogurt 那時還未有供應, 於是就試了件伯爵茶焦糖燉蛋脆脆蛋糕 ($28)。它可以跟飲品倂成 Cake Set, 賣 $49, 便要了 Caffe Latte (原價 $25)。店內有一排高椅, 就在那兒吃, 牆上的瓷磚畫, 用來做拍照的背景很不錯 (也有幾個方形梳化位的)。半圓球形蛋糕切開後是這個樣子的, 啡色的是伯爵茶慕絲, 焦糖燉蛋就在中間, 混著朱古力脆脆粒, 底部是海綿蛋糕。這款蛋糕我曾經學過, 也順便貼貼圖出來公諸同好吧, 有沒有得訂整個的蛋糕就不得而知 (因為其官網上沒有這個選擇, 大家有興趣的話即管去問問)。這市售的版本, 慕絲的茶味不算太突出, 跟那個焦糖燉蛋在層次上的分別也不太大, 就是吃到了中
向來有跟開大坑 JAM Bakery 的創辦人兼導師 Anita 學做蛋糕, 得知她的餅店版圖已經擴展到炮台山, 雖說近水樓台, 新店開幕當日也無暇造訪, 次日終於擠出少少時間, 走了去看看。而此時, 封板多時的街口小店, 花落誰家也揭盅了。
新店的門面因為是用了全落地玻璃, 比大坑那邊的餅店更為光猛, 陳設風格就跟大坑差不多, 都是走溫馨可愛路線。
想吃的 frozen yogurt 那時還未有供應, 於是就試了件伯爵茶焦糖燉蛋脆脆蛋糕 ($28)。它可以跟飲品倂成 Cake Set, 賣 $49, 便要了 Caffe Latte (原價 $25)。
店內有一排高椅, 就在那兒吃, 牆上的瓷磚畫, 用來做拍照的背景很不錯 (也有幾個方形梳化位的)。
半圓球形蛋糕切開後是這個樣子的, 啡色的是伯爵茶慕絲, 焦糖燉蛋就在中間, 混著朱古力脆脆粒, 底部是海綿蛋糕。這款蛋糕我曾經學過, 也順便貼貼圖出來公諸同好吧, 有沒有得訂整個的蛋糕就不得而知 (因為其官網上沒有這個選擇, 大家有興趣的話即管去問問)。這市售的版本, 慕絲的茶味不算太突出, 跟那個焦糖燉蛋在層次上的分別也不太大, 就是吃到了中間的時候, 才咬到那些脆脆。而且蛋糕有 9 成的部份是慕絲, 沒有上堂弄那個有三數層海綿蛋糕隔開一下, 也是比較膩的, 不過因為蛋糕的大小問題, 要做到像大個蛋糕的效果是比較難啦。
牛奶咖啡的奶泡打的比較鬆, 但賣相還好, 畢竟這裡的主力是糕餅嘛, 也不苛求了。
本星期終於等到有 froyo 賣了! 這裡暫時只供應一款原味乳酪, 配料可以自選,
也有如某些乳酪名店般, 設有預先設計好的組合。
而我, 就挑了其中一款組合 Healthy Rama ($38), 店子新開張, 即日至 9 月 30 日全店設 9 折優惠, 故只需 $34。[但...為何我上次來的時候沒有 9 折呢? 嗚嗚...]
這款乳酪的組成部份有最底層的藍莓, 其上有 granola 穀麥、蜜糖和仙人掌跟乳酪梅花間竹地出現。各款材料都是健康食品, 味道也不必多說, 乳酪的酸度足夠, 也夠凍夠滑, 且相當大杯, 份量十足。大家此時可能會問, 仙人掌在哪? 不就是那些紅色的方形啫喱啦! 這又是上堂的時候 Anita 引入的一種材料, 其真身真是紅色的仙人掌漿 (未接觸過還以為是綠色的啊!), 凝固後就變成啫喱的樣子, 味道帶點酸甜, 蠻有特色的。
兩次來都見不到 Anita, 不過看店的兩位小妹還算熱心。
吃蛋糕又多了個好去處了, 真開心!
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