瀧亭

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朋友告訴我虹橋開了家日式居酒屋，主打日韓美食，就拉著男友過來試試午餐。 舖內只有兩張4人卡座，4張活動兩人座，空間不算大，一面牆上放滿日本美酒，我們點了兩份主食，美人雞白湯鍋配珍珠米飯和照燒封門柳水冷麵，再加兩串烤白鱔。先說雞白湯鍋，湯底濃香而不膩，不像坊間那種過於厚重的口感，雞肉嫩滑，不會很林，湯裡面還有金菇、日式魚肉片和半透明的麵，金菇的爽脆和麵條的煙韌，口感層次分明，我很喜歡，而珍珠米飯上面放了一些像東坡肉的豬皮，令一碗普通的米飯層次升華，請各位女士大膽嘗試，不要聞肥色變，那一點點的肥膏，不足以令你致肥。至於封門柳水冷麵，相信喜歡吃潮汕牛肉火鍋的朋友，對封門柳也不會感到陌生，沒錯，封門柳是一頭牛的優質部位，牛味濃郁，肉質嫩滑得來又帶點筋鍵的口感，配上京蔥絲和蔥花，瞬間醉了! 水冷麵湯底非常清香，估計是木魚熬製，內有冰塊，非常適合夏天或熱底人士享用，冷麵幼身，顏色淺啡，有點像蕎麥麵，但這種麵口感卻是非常有嚼勁，如果偏向喜歡林身麵食的朋友，這個就不太適合了。燒白鱔不過不失，魚皮燒得非常香脆，肉質軟滑，如果多加幾顆鹽，相信更能帶出其味道。