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2017-10-25
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最鍾意周圍發掘好味小店，特別周圍試下火鍋店，因為大路火鍋店食黎食去都係嗰啲。今次專登黎試下呢間本土火鍋小店，特別我地住新界嘅，唔係度度都食到有質素的火鍋店，有時都要周圍搵下用心製作好味火鍋，要好好迎接火鍋季黎臨喇！呢間隱世小店其實唔難搵，喺聯和壚和泰街，門口旁有個「龍」字燈箱，店內燈火通明，唔會認錯！座係度亦可以睇到廚師們準備食材，開放式咁睇到嘅乾淨更加放心咁食。坐低見到隔黎枱叫左個麻辣鍋傳啲花椒味過黎好香！心郁郁去試下！叫個雙拼鍋底試下先！推介刺激味蕾！！！！『四川麻辣鴛鴦鍋』 － 佢個麻辣鍋香料勁足料！香料勁足，所以味道越滾越有濃郁麻辣味，配埋打邊爐食材好正呀！食麻辣鍋有時最怕好大層紅油又肥又滯，但呢個鍋完全無呢個問題，以香料為主嘅湯頭，香料明顯有炒香過，味重麻辣，香辣惹味，辣度都唔可以睇少呀，啱哂我地麻！辣！控！鍋底另一邊清湯有皮蛋可以聚下火！湯底唔會淡而無味，湯底配搭滿意！其他火鍋配料賣相吸引，同埋用料新鮮最值得加分！碟碟上碟都擺得靚靚嘅， 呢啲微細處更睇得出小店喺咪肯花工夫！我地4個人每人點自己鍾意食嘅！勁驚喜！！見到佢地有手工金沙炸魚皮，即係每條魚皮加左咸蛋黃一齊整，見過紅
呢間隱世小店其實唔難搵，喺聯和壚和泰街，門口旁有個「龍」字燈箱，店內燈火通明，唔會認錯！座係度亦可以睇到廚師們準備食材，開放式咁睇到嘅乾淨更加放心咁食。
坐低見到隔黎枱叫左個麻辣鍋傳啲花椒味過黎好香！心郁郁去試下！叫個雙拼鍋底試下先！
推介刺激味蕾！！！！『四川麻辣鴛鴦鍋』 － 佢個麻辣鍋香料勁足料！香料勁足，所以味道越滾越有濃郁麻辣味，配埋打邊爐食材好正呀！食麻辣鍋有時最怕好大層紅油又肥又滯，但呢個鍋完全無呢個問題，以香料為主嘅湯頭，香料明顯有炒香過，味重麻辣，香辣惹味，辣度都唔可以睇少呀，啱哂我地麻！辣！控！鍋底另一邊清湯有皮蛋可以聚下火！湯底唔會淡而無味，湯底配搭滿意！
其他火鍋配料賣相吸引，同埋用料新鮮最值得加分！碟碟上碟都擺得靚靚嘅， 呢啲微細處更睇得出小店喺咪肯花工夫！我地4個人每人點自己鍾意食嘅！
勁驚喜！！見到佢地有手工金沙炸魚皮，即係每條魚皮加左咸蛋黃一齊整，見過紅爆網絡有包裝小食，但無食過現炸嘅，見到呢度有！即！點！呢個都好讚呀， 好少機會新鮮現炸上碟熱騰騰！咸蛋黃獨有香味，令魚皮更加提升左佢嘅美味！金黃色金沙咸蛋黃好味呀，就咁當小食已經好好味，貪得意放落清湯度浸下，又有另一個食法！一定要叫！
平時通常叫手切肥牛，今晚全女班，肉食LIGHT D，今次叫個手切牛展肉黎試試佢先！牛𦟌肉原來肉味比平時食手切肥牛，肉味更集中更濃，連著筋膜有嚼頭。
魚係我地嘅至愛，我地叫左脆肉鯇片，再另再encore左個脆鯇骨腩！睇得出魚好新鮮，食落卜卜脆架！脆脆爽爽又無腥味，放落清湯就試到佢魚嘅清甜！
即後再2個手工手打丸黎試下 － 手工蝦丸同手工墨魚丸！佢嘅手工蝦丸粒粒都有條蝦尾架！墨丸就有蝦籽！手工丸口感綿密好鮮味，佢打得起哂膠食落好彈牙架。而家我出去打邊爐都愛上食手工丸多過傳統肉丸，手打丸鮮味得黎又唔有防腐劑！再叫左個西洋菜同埋韭菜餃，咁就飽飽喇！
好鍾意呢度有生啤！所以唔好睇少小店呀，即刻斟即刻飲好過飲罐裝嘛，風味，味道都好啲！食麻辣鍋同生啤總係分唔開的！哈哈！今次無黎錯呀！
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