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2013-09-24
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收到這個邀請，真的是雀躍萬分以分子料理 及 中西互融 的烹調技巧再加上它的創意令人驚喜啊～環境寬廣還帶點綠意，聽著流水聲用餐心情也會愉快起來，其實是我非常喜歡流水聲Peppermint Herbal Tea 跟 Berry Fruit Tea這邊的茶類是由店主自行調配出來的，光是誠意就滿分啦前者清香優雅，後者是偏甜的果茶香這前菜的陣容好吸晴喔！！要不是手中有菜單的話，也猜不到它們是什麼來的話梅番茄羅勒葉 帶酸酸話梅味的小番茄，很清新開胃 配著 香脆可口的羅勒葉 番茄啫喱 吹破可彈的質感 一咬穿濃郁清甜的番茄味就湧出來 蠔葉 看不到蠔的存在，但那葉子有淡淡的生蠔味 加上岩鹽做成的泡泡有點晴的作用北寄貝山藥沙律爽爽脆脆又鮮美的北寄貝，山藥則帶陣陣薑味配搭得很不錯，簡單但好吃這個龍吐珠放在恐龍時代的石頭中到底是什麼回事呢？！ 龍吐珠又是什麼來的呢原來是炸蝦球中間有顆甜美的龍眼肉，包裹著蟹籽蝦球炸得香脆不油膩，蝦膠彈牙還吃得到整隻的蝦子在裡面清甜多汁的龍眼肉 再加上 卡滋卜滋的蟹籽，層次很豐富黑虎掌菌湯黑虎掌菌這菌類很少見耶，它的味道濃郁帶微甘湯做得濃稠，味道恰到好處麻籽烤威爾斯羊架沒想過羊架
以分子料理 及 中西互融 的烹調技巧
再加上它的創意令人驚喜啊～
環境寬廣還帶點綠意，聽著流水聲用餐
心情也會愉快起來，其實是我非常喜歡流水聲
Peppermint Herbal Tea 跟 Berry Fruit Tea
這邊的茶類是由店主自行調配出來的，光是誠意就滿分啦
前者清香優雅，後者是偏甜的果茶香
這前菜的陣容好吸晴喔！！要不是手中有菜單的話，也猜不到它們是什麼來的
話梅番茄羅勒葉 帶酸酸話梅味的小番茄，很清新開胃 配著 香脆可口的羅勒葉
番茄啫喱 吹破可彈的質感 一咬穿濃郁清甜的番茄味就湧出來
蠔葉 看不到蠔的存在，但那葉子有淡淡的生蠔味 加上岩鹽做成的泡泡有點晴的作用
北寄貝山藥沙律爽爽脆脆又鮮美的北寄貝，山藥則帶陣陣薑味
配搭得很不錯，簡單但好吃
這個龍吐珠放在恐龍時代的石頭中到底是什麼回事呢？！ 龍吐珠又是什麼來的呢
原來是炸蝦球
中間有顆甜美的龍眼肉，包裹著蟹籽
蝦球炸得香脆不油膩，蝦膠彈牙還吃得到整隻的蝦子在裡面
清甜多汁的龍眼肉 再加上 卡滋卜滋的蟹籽，層次很豐富
黑虎掌菌湯黑虎掌菌這菌類很少見耶，它的味道濃郁帶微甘
湯做得濃稠，味道恰到好處
麻籽烤威爾斯羊架沒想過羊架也可以用中式辛辣的方式烹調
羊肉還帶著鮮艷粉嫩的紅色，肉質軟嫩沒羶味
味道帶著麻香微辣，惹味非常，是難得我會喜歡的羊架
日本茶美豬 厚度適中，脂肪也比較少但肉質柔軟，豬肉的香味也十分突出
沾上一旁的八珍山渣汁 甜酸甜酸的很開胃
魚湯脆米飯 湯頭用上梭羅魚熬煮而成帶著清甜的魚鮮味，脆米炸得香脆可口而不覺油膩
這個圓圓的真的是甜點嗎？！不敢相信耶，一旁還有螺絲 和 巧克力泥
都能吃的嗎？！底下的玻璃燈箱還有著一閃一閃的電燈泡，很壯觀呢
輕輕敲一下，糖衣便會裂開新鮮甜美的芒果內餡非常軟滑，配著巧克力泥同吃 頗滋味的
那螺絲也是巧克力來的，太神奇了吧
日式綠茶雪糕底下有飽滿甜美的紅豆泥香濃細滑不苦澀的抹茶雪糕讓人意猶未盡～
最後送上這個骰盅，打開更是煙霧迷漫玩味十足啊！！
煙燻過的巧克力，入口即化
帶淡淡的櫻桃香氣，這的煙燻做得不錯..雖然我對那味道一般般
有絲絲幽香之餘 亦不會過嗆～
喜歡這裡的創意，從頭盤到甜點都是驚喜連連食材用料都非常講究，如此用心的餐廳值得介紹啊～
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