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2023-04-20
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朋友介紹荃灣千色匯的御名園食物質素，今晚便相約家人來這裡晚餐，好像很久沒有和家人到酒樓吃飯，我覺得酒樓的食物最適合長輩，而且座位都比較闊落舒適，非常適合家人聚餐。網上訂購御鮮薈4人盛$988 性價比非常之高，令我們驚嘆。鮮沙薑香茜豬手豬手帶有爽脆的感覺，一點都不肥膩，以沙薑香茜調味做法幾特別。醬香爽脆小青瓜把小青瓜直接橫切做法比較少見，這樣吃比起平常的拍青瓜有口感，而醃過的青瓜酸爽開胃，推介。御膳佛跳牆灌湯餃巨型的灌湯餃震攝了我們，裡面有鮮蝦有點像大隻版的鮮蝦水餃，另外有還有翅、花膠、瑤柱、海參、小鮑魚，湯頭有海鮮的鹹香鮮甜味，長輩必喜歡的一道菜式。XO醬碧翠炒蘭花蚌這道菜非常清新，平衡其他肉菜式的膩，喜歡甜豆的爽脆感和木耳的清爽，蘭花蚌則比較特別，有點像赤貝的味道口感，以XO醬炒味道豐富惹味。孔門魚咬羊非常特別的一道菜，巿面少見，應該是沙巴海斑大大條魚，中間釀了像肉餅的東西，原來是羊肉肉餅，有少少羊的羶味和肉香，特別留意魚+羊=鮮，大家想真正嚐鮮就要一試了，而魚湯也不能錯過，煮到奶白色很鮮甜有淡淡羊味。黑白胡椒燒鵝皇一定要推介的燒鵝皇，上桌後已香氣四溢，咬下去皮薄而酥脆，肉質鬆化嫩滑
網上訂購御鮮薈4人盛$988 性價比非常之高，令我們驚嘆。
鮮沙薑香茜豬手
豬手帶有爽脆的感覺，一點都不肥膩，以沙薑香茜調味做法幾特別。
醬香爽脆小青瓜
把小青瓜直接橫切做法比較少見，這樣吃比起平常的拍青瓜有口感，而醃過的青瓜酸爽開胃，推介。
御膳佛跳牆灌湯餃
巨型的灌湯餃震攝了我們，裡面有鮮蝦有點像大隻版的鮮蝦水餃，另外有還有翅、花膠、瑤柱、海參、小鮑魚，湯頭有海鮮的鹹香鮮甜味，長輩必喜歡的一道菜式。
XO醬碧翠炒蘭花蚌
這道菜非常清新，平衡其他肉菜式的膩，喜歡甜豆的爽脆感和木耳的清爽，蘭花蚌則比較特別，有點像赤貝的味道口感，以XO醬炒味道豐富惹味。
孔門魚咬羊
非常特別的一道菜，巿面少見，應該是沙巴海斑大大條魚，中間釀了像肉餅的東西，原來是羊肉肉餅，有少少羊的羶味和肉香，特別留意魚+羊=鮮，大家想真正嚐鮮就要一試了，而魚湯也不能錯過，煮到奶白色很鮮甜有淡淡羊味。
黑白胡椒燒鵝皇
一定要推介的燒鵝皇，上桌後已香氣四溢，咬下去皮薄而酥脆，肉質鬆化嫩滑很有鵝香，有適當的鵝脂不會太瘦，可能比起出名食燒鵝的店燒得更出色。
紅茄鮮腐竹泡青蔬
這道菜式味道清新，有大量的白菜仔、木耳、蕃茄和腐竹，蕃茄的酸甜味與腐竹的清香味相互調和，青蔬的清爽口感可清清味蕾，是一道健康美味的菜式。
糖水
最後送上的糖水不是紅豆沙綠豆沙的例牌貨色，是雪耳雪梨糖水，滋潤舒適，作為完美的句號。
御名園的菜式比較特別，看得出來有用心有創意，不是一般的行貨，所以今晚我們都十分滿意，家人甚至影容是有驚喜，我也覺得很開心呢。另外一讚一個醒目的店員，見到我年長的家人在門口等我放工趕來，她主動的招呼他們入座，對客人關顧又體貼。
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