Video
Read full review
2022-09-16
334 views
早前朋友帶我食好西😋😋，去咗位於灣仔石水渠街嘅《鋒膳》食私房菜。 💗😍中式嘅廚師發板真係第一次食，未食已經先興奮♥️餐廳主打巧手精緻的粵菜，環境優雅，座位闊落，有兩間獨立房間，用垂簾分隔， 古色古香。😘負責serve 我地嘅店員，非常友善。每一道餸上枱時都細心為我哋介紹材料同來源地。用餐期間，仲不斷同我哋有講有笑🥰 服務果然係omakase嘅級數👍🏻🍽三喜碟伴上頭抽乾蔥+ 自家製XO醬，作為調味料1.醉翁鮑魚冰凍咗嘅鮑魚片非常爽口，帶有酒香，非常開胃。2.鹽燒老人頭菌食材非常珍貴，來自雲南野生海拔8500米上採摘，蛋白質非常豐富3.川椒牛面頰口感豐富，肉質軟腍，膠質好豐富，配料非常惹味。🍽招牌菜宮崎快樂叉燒🐖點解叫做快樂叉燒？店員話係因為由日本宮崎豬從小都係食乳酪、納豆 、粟米 同酵母等高質飼料長大，所以食落去特別好味，入口即溶😋🤤🍽厚花膠爵士湯材料非常豐富，有螺頭、25年陳皮、花膠、豬展、瑤柱同新疆哈密瓜 🍈 ，飲落非常凊甜滋潤。🍽主菜1.花雕汁帶子煎魚扒日本手釣英䱽魚空運到港，食材新鮮，配以一粒粒帶子，食落非常有口感，花雕汁充滿酒香。2.雙蒜帶子王有手掌咁大粒嘅帶子，來自北海道，配以
中式嘅廚師發板真係第一次食，未食已經先興奮♥️
餐廳主打巧手精緻的粵菜，環境優雅，座位闊落，有兩間獨立房間，用垂簾分隔， 古色古香。😘
負責serve 我地嘅店員，非常友善。每一道餸上枱時都細心為我哋介紹材料同來源地。用餐期間，仲不斷同我哋有講有笑🥰 服務果然係omakase嘅級數👍🏻
🍽三喜碟
伴上頭抽乾蔥+ 自家製XO醬，作為調味料
1.醉翁鮑魚
冰凍咗嘅鮑魚片非常爽口，帶有酒香，非常開胃。
2.鹽燒老人頭菌
食材非常珍貴，來自雲南野生海拔8500米上採摘，蛋白質非常豐富
3.川椒牛面頰
口感豐富，肉質軟腍，膠質好豐富，配料非常惹味。
🍽招牌菜
宮崎快樂叉燒🐖
點解叫做快樂叉燒？店員話係因為由日本宮崎豬從小都係食乳酪、納豆 、粟米 同酵母等高質飼料長大，所以食落去特別好味，入口即溶😋🤤
🍽厚花膠爵士湯
材料非常豐富，有螺頭、25年陳皮、花膠、豬展、瑤柱同新疆哈密瓜 🍈 ，飲落非常凊甜滋潤。
🍽主菜
1.花雕汁帶子煎魚扒
日本手釣英䱽魚空運到港，食材新鮮，配以一粒粒帶子，食落非常有口感，花雕汁充滿酒香。
2.雙蒜帶子王
有手掌咁大粒嘅帶子，來自北海道，配以蒜蓉同黑蒜。
3.松茸沙薑煎雞
新鮮本地三黃雞，肉質嫩滑，食落仲有陳皮絲，用砂鍋上碟熱辣辣🔥
主食：🍜
麻辣蕃茄伴麵
自家製嘅手工麵非常爽口彈牙，配以蕃茄味重嘅荷蘭串茄，少少麻辣，簡直一絕🔥
兩款甜品
1.雪耳木瓜鴿蛋糖水
非常滋潤,好啱女士補一補
2.自家製新疆吐魯番提子乾柚子蜜雪糕🍨配Whiskey 🥃
提子乾加柚子皮， 配搭新鮮特別而有咬口的雪糕， 喜歡吃甜品的定會喜歡。
咖啡或茶☕️🍵
點一杯川貝燉檸檬🍋，潤一潤喉。
Post
