熨烤達人 (Closed)

久聞熨烤之名，唯一直未有空餘時間到訪，今日專程約朋友一起來試一試。驚喜的是，熨烤不僅僅只有熨烤，還有menu上看不到的紫薯炸雞，絕對是最新最特別最有創意的配搭。來到店子時因為時間尚早，所以人流不算多，有禮的店員非常熱情地迎上前，主動帶位。一坐下店員就送左七小碟，但都不能refill的，有泡菜等普通料，芝士和粟米算是比較特別，但比較單調，我把它們放進後來的爐邊蛋裡面。除了七小碟，店員更送上胡椒湯，可能太辣了，友人喝不了先來最貴最高級的特級雪花牛，雖然貴，但絕對貴得有價值！牛肉記得要用格網燒，否則就會太快變熟而變老了。雪花好均匀好靚仔，一放進口就馬上溶化，入口即溶，肉質頂級。接著就是重頭戲，menu上的圖片和名子都沒有紫薯，但實際上丫是有的！炸雞用鐵板上，而且用爐熱著。下面是咖啡忌廉，再有一層厚厚的紫薯蓉，炸雞裡面還要爆芝士，圖為半份份量。紫薯加熱後壓平，混合咖啡忌廉之後用炸雞沾著吃。紫薯加炸雞這種組合真是第一次，感覺非常創新又新鮮，配合度不算驚人的高，但新鮮感搭夠。重點是咬開炸雞，中間會有溶掉的芝士，令炸雞更上一層樓，加分位。