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2019-08-14
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夏日炎炎，暑假又到，已是八月，半年已過，是時候慰勞一下自己，食番餐好。今日嘅目標就係西營盤港島太平洋酒店的中西環餐廳。中西環餐廳不時推出不同風味的自助餐，每次都有驚喜。今晚自助餐牌頭就是大馬滋味台灣風，叫得做大馬滋味台灣風，當然可以一次過盡享大馬台灣美食。餐廳地方寬敞，一排落地玻璃，光線充足，環境舒適。食物約略分海鮮區、沙律區、熟食區、飲品區、刺生區、甜品區和本地的地道小食區。海鮮區有波士頓龍蝦、紐西蘭青口、鱈場蟹腳、翡翠螺、熟蜆和熟蝦等。鱈場蟹腳和熟蝦肉味鮮甜，龍蝦則雪味較重。跟著是主打的大馬和台灣美食。大馬熟食有參岩醬炒蘿蔔糕、馬來西亞炒粿條、班蘭椰漿飯、馬來西亞海南雞飯等等。參岩醬炒蘿蔔糕平時比較少吃，參岩漿以辣椒、蝦膏及其他香料調製而成，用來炒蘿蔔糕，惹味醬汁滲透蘿蔔糕，香濃好味。馬來西亞炒粿條，將粿條混入參岩醬、甜豉油、辣椒、薑蓉、蒜蓉，連同芽菜韭菜和蛋絲大火翻炒、再加入魚片、海蝦來豐富味道。海南雞飯當然也是必吃之選。來到台灣美食，當然也是多不勝數。小食有台式鹽酥雞、孜然九層塔羊肉手抓餅、台式蔥肉餡餅和燻肉酸菜酸割包等等。台式熟食則有台式阿仔煎、九層塔三杯走地雞、台北胡椒蝦、
食物約略分海鮮區、沙律區、熟食區、飲品區、刺生區、甜品區和本地的地道小食區。海鮮區有波士頓龍蝦、紐西蘭青口、鱈場蟹腳、翡翠螺、熟蜆和熟蝦等。鱈場蟹腳和熟蝦肉味鮮甜，龍蝦則雪味較重。
跟著是主打的大馬和台灣美食。大馬熟食有參岩醬炒蘿蔔糕、馬來西亞炒粿條、班蘭椰漿飯、馬來西亞海南雞飯等等。參岩醬炒蘿蔔糕平時比較少吃，參岩漿以辣椒、蝦膏及其他香料調製而成，用來炒蘿蔔糕，惹味醬汁滲透蘿蔔糕，香濃好味。馬來西亞炒粿條，將粿條混入參岩醬、甜豉油、辣椒、薑蓉、蒜蓉，連同芽菜韭菜和蛋絲大火翻炒、再加入魚片、海蝦來豐富味道。海南雞飯當然也是必吃之選。
來到台灣美食，當然也是多不勝數。小食有台式鹽酥雞、孜然九層塔羊肉手抓餅、台式蔥肉餡餅和燻肉酸菜酸割包等等。
台式熟食則有台式阿仔煎、九層塔三杯走地雞、台北胡椒蝦、台式滷肉飯等等。九層塔三杯走地雞雞肉嫩滑，而且透出陣陣九層塔香味。台北胡椒蝦，蝦肉爽口彈牙，胡椒味濃，都幾辣。
至於台灣牛肉麵和娘惹喇沙，可在即煮麵檔由廚師即場烹製。
熱湯有馬來西亞肉骨茶和白玉苦瓜燉唐排，兩者都是馬來西亞和台灣的特色湯品，而且都烹調出色，共飲了數碗。
還有自助清新沙律吧和各式刺身和壽司，但刺身選擇就不算太多。
至於甜品就選擇相當豐富，除了有各款特色甜品外，還有台式和馬來風味甜品，如奶香芋圓仙草凍、台灣鳳梨乳酪蛋糕、選用台灣甜心番薯做的甜心紫薯慕絲蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、菠蘿慕絲蛋糕、黑糖紅豆麻薯、黑糖珍珠砵仔糕、馬六甲椰糖布甸等等。此外，還有地道甜品豆腐花、芝麻糊、即製雞蛋仔和棉花糖。
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