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2024-11-20
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每年10月都係食蟹季節🦀，即係咩蟹類都係最肥美既! 今次就選左間元祖老店食炒辣蟹!💥招牌避風塘辣蟹細蟹其實都不算太細，都斤兩十足，啱晒兩個人食! 上枱後，店員仲細心幫忙分件，將蟹鉗扑爛，以便客人方便剝殼!! 蟹鉗size大隻，拆肉後可大啖大啖咁食!!💥辣酒煮花螺花螺份量多，粒粒都飽滿，賣相相當吸引!! 花螺浸在辣酒下，香氣四溢；用竹籤輕輕一挑，螺肉就好拔出，酒香與辣味完全滲入每粒螺肉中，十分入味，同時也不覺太辣!! 真是開胃既一款小食!💥椒鹽雙拼(鮮魷及九肚魚)：✨前者：外皮上黏上一層薄生粉，酥炸得金黃色，咬落清脆，肉身彈牙，再撒上少許椒鹽提升口感，食得出係新鮮鮮魷!✨後者：同樣黏上生粉，外層依然香脆，但口感係香脆酥軟，魚身香滑，連骨一齊食，夠晒滋味!💥金銀蛋菜莧菜莧菜口感非常嫩滑甘香，浸係有炸過既蒜頭，鹹蛋和皮蛋在湯汁上，令味道更豐富，更有口感。💥瑤柱蛋白炒飯飯粒分明，粒粒飽滿，鑊氣十足，瑤柱很香，令整體味道提升，果然係經典炒飯! 我仲把呢個經典炒飯，加入避風塘既辣蒜粒混合一齊食，更加惹味!💥番薯薑水食左咁多寒涼野，好彩有碗番薯薑水，暖暖身，消滯又健康!!!🌟連蔡瀾都為喜記題字"蟹皇
💥招牌避風塘辣蟹細蟹其實都不算太細，都斤兩十足，啱晒兩個人食!
上枱後，店員仲細心幫忙分件，將蟹鉗扑爛，以便客人方便剝殼!!
蟹鉗size大隻，拆肉後可大啖大啖咁食!!
💥辣酒煮花螺花螺份量多，粒粒都飽滿，賣相相當吸引!!
花螺浸在辣酒下，香氣四溢；
用竹籤輕輕一挑，螺肉就好拔出，酒香與辣味完全滲入每粒螺肉中，十分入味，同時也不覺太辣!! 真是開胃既一款小食!💥椒鹽雙拼(鮮魷及九肚魚)：
✨前者：外皮上黏上一層薄生粉，酥炸得金黃色，咬落清脆，肉身彈牙，再撒上少許椒鹽提升口感，食得出係新鮮鮮魷!
✨後者：同樣黏上生粉，外層依然香脆，但口感係香脆酥軟，魚身香滑，連骨一齊食，夠晒滋味!
💥金銀蛋菜莧菜莧菜口感非常嫩滑甘香，浸係有炸過既蒜頭，鹹蛋和皮蛋在湯汁上，令味道更豐富，更有口感。
💥瑤柱蛋白炒飯飯粒分明，粒粒飽滿，鑊氣十足，瑤柱很香，令整體味道提升，果然係經典炒飯!
我仲把呢個經典炒飯，加入避風塘既辣蒜粒混合一齊食，更加惹味!
💥番薯薑水食左咁多寒涼野，好彩有碗番薯薑水，暖暖身，消滯又健康!!!
🌟連蔡瀾都為喜記題字"蟹皇" 之名，就知道係值得一試!!
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