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2017-04-30
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常言道不可以貌取人, 但身處現實社會中, 外貌往往卻是先行, 不論人或事, 甚至乎餐廳也是。 自問不是奄尖腥悶的人, 但對餐廳基本的清潔衛生也是注重, 不過卻有一間大排檔令我破格動搖。位處建業街熟食大排檔的成記茶寮, 元朗人無人不知, 亦無人不曉, 開業多年, 仍然深受街坊的歡迎及支持, 而且經常爆滿, 一位難求, 雖然環境嚴格來說頗糟糕, 衛生指數頂多只可給兩分, 但假日跨區來搵食的, 仍然把大排檔迫滿。如有潔癖的你, 勸籲不要前往, 如要前往的也得要接受那環境啊! 當然服務也是欠奉, 位是自己找的, 店員大姐不會招呼, 亦無暇招呼, 下單也要看準時機, 只因他們來去匆匆, 光顧的實在太多。當人人都在討論九記、澳牛的態度, 這兒其實也不遑多讓, 不過其實只要你熟識他們的運作跟做生意的方式, 其實他們也很有人情味的 (某時候跟某程度)。 成記主打的主角 - 至少有半吋厚, 比面皮還要大塊的連骨豬扒, 最為深受食客的歡迎, 而且只於午市供應(中午12時至下午3時), 限量的供應, 所以造就這段時間店內總是水洩不通, 到晚市時段食店則化身回大排檔的小炒角色。除了主角的豬扒飯$43
位處建業街熟食大排檔的成記茶寮, 元朗人無人不知, 亦無人不曉, 開業多年, 仍然深受街坊的歡迎及支持, 而且經常爆滿, 一位難求, 雖然環境嚴格來說頗糟糕, 衛生指數頂多只可給兩分, 但假日跨區來搵食的, 仍然把大排檔迫滿。如有潔癖的你, 勸籲不要前往, 如要前往的也得要接受那環境啊!
當然服務也是欠奉, 位是自己找的, 店員大姐不會招呼, 亦無暇招呼, 下單也要看準時機, 只因他們來去匆匆, 光顧的實在太多。當人人都在討論九記、澳牛的態度, 這兒其實也不遑多讓, 不過其實只要你熟識他們的運作跟做生意的方式, 其實他們也很有人情味的 (某時候跟某程度)。
成記主打的主角 - 至少有半吋厚, 比面皮還要大塊的連骨豬扒, 最為深受食客的歡迎, 而且只於午市供應(中午12時至下午3時), 限量的供應, 所以造就這段時間店內總是水洩不通, 到晚市時段食店則化身回大排檔的小炒角色。除了主角的豬扒飯$43外, 也可雙拼選搭配另一主角瑞士汁雞翼、或雞球、煎蛋、腸仔、餐肉, 同樣$43, 當然淨點豬扒飯會有兩塊豬扒, 雙拼時就只有一塊半, 但也不少食客叫上豬扒雞翼或豬扒煎蛋, 皆因雞翼跟煎蛋同樣出色、精彩、美味。當然會有人說: 叫豬扒飯再額外點雞翼不行了嗎? 可要知道單點雞翼一隻要$6, 而單點一塊豬扒則要$21, 精明的你應該知道怎樣選擇吧!
除了預設的豉油汁, 還可以選擇粟米汁、蕃茄汁或咖喱汁, 當然在座的食客百分之九十九都是選擇招牌的豉油汁。豬扒雞翼飯 $43
豬扒雞翼飯
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約有一塊半份量的豬扒用上梅頭肉, 加上自家醃料及香甜濃郁豉油醃製, 即叫即煎, 所以也要等上一點時間, 雖然厚度若有兩隻手指重疊般厚得誇張, 不過咬下肉質彈牙又腍軟入味, 不用刀只用匙羹也能切開, 更保持應有的肉汁, 豬味甚為豐富, 加上表面煎得帶微焦的狀態, 入口帶點脆口, 惹味非常。
豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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豬扒雞翼飯
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後來的豬扒好像越來越大塊般, 品質同樣控制得不錯, 光是吃豬扒其實也蠻飽肚的。荷包蛋有兩隻, 煎得漂亮又香口, 切開中間蛋黃湧出, 染上蛋汁的豉油飯更加香口惹味。
豬扒煎蛋飯
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豬扒煎蛋飯
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豬扒煎蛋飯
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豬扒煎蛋飯
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豬扒雞翼飯
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凍飲
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凍飲
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沒有舒適講究的環境, 卻有著超級美味的豉油豬扒和瑞士汁雞翼, 吃過一口保證你會愛上, 亦懶理周遭的麻甩環境。 半露天的環境, 沒有空調, 只有座地製冷風機, 廿幾度的中午尚算可接受, 極難想像三十多度的炎夏, 汗流浹背的情況下還有沒有這能耐, 還是趕緊炎夏前再去光顧多一回那水準之作。
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