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2023-04-22
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FD要請我食高質和牛涮涮鍋，仲要我山長水遠去到銅鑼灣，為了食好嘢，再遠都要去啦。店鋪裝修得好溫馨，原木色啲日式風設計，入到餐廳好似去到日本咁，勁like。今日FD請客，一定要試試最特別嘅特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛套餐。前菜有4小碟，侍應建議從右食到左。日本熒光魷魚，搭配有黃芥辣醬同時菜，入口好清甜。油甘魚海膽刺身，搭配咗日本海藻，口感很爽脆。日本產黑毛和牛他他，用日本大蔥和麻油調味，結合咗日本同中式調味，很特別。檸檬漬海蜇頭，海蜇頭食落好爽口，唔會太酸，OK。湯底我地揀咗極黃金鰹魚湯底，湯底金黃透亮，鰹魚味好清爽，用來涮肉一流。套餐肉好豐富，有6款可以食到，仲會搭配埋3款醬汁。澳洲產特級安格斯牛-白金牛舌，微涮已經可以食，不但可以食到牛舌Q彈口感，還能食出和牛牛味，超好味。鹿兒島縣產黑毛和牛-刺身肉，油脂分明，肉好厚身同埋好大件，食落超滿足。鹿兒島縣產黑毛和牛-牛肩胛，搭配埋柚子醋醬料一齊食，好味。特選鹿兒島縣產黑毛和牛-牛板腱，入口爽彈，牛味突出。鹿兒島縣產黑毛和牛西冷，雪花好分明，入口軟嫩，質素很高。特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛西冷，哩個真係不得了，雪花睇到都覺得開心，牛肉微涮，入口
前菜有4小碟，侍應建議從右食到左。日本熒光魷魚，搭配有黃芥辣醬同時菜，入口好清甜。油甘魚海膽刺身，搭配咗日本海藻，口感很爽脆。日本產黑毛和牛他他，用日本大蔥和麻油調味，結合咗日本同中式調味，很特別。檸檬漬海蜇頭，海蜇頭食落好爽口，唔會太酸，OK。
湯底我地揀咗極黃金鰹魚湯底，湯底金黃透亮，鰹魚味好清爽，用來涮肉一流。
套餐肉好豐富，有6款可以食到，仲會搭配埋3款醬汁。
澳洲產特級安格斯牛-白金牛舌，微涮已經可以食，不但可以食到牛舌Q彈口感，還能食出和牛牛味，超好味。
澳洲產特級安格斯牛-白金牛舌
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鹿兒島縣產黑毛和牛-刺身肉，油脂分明，肉好厚身同埋好大件，食落超滿足。鹿兒島縣產黑毛和牛-牛肩胛，搭配埋柚子醋醬料一齊食，好味。
鹿兒島縣產黑毛和牛-刺身肉同鹿兒島縣產黑毛和牛-牛肩胛
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特選鹿兒島縣產黑毛和牛-牛板腱，入口爽彈，牛味突出。鹿兒島縣產黑毛和牛西冷，雪花好分明，入口軟嫩，質素很高。
特選鹿兒島縣產黑毛和牛-牛板腱同鹿兒島縣產黑毛和牛西冷
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特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛西冷，哩個真係不得了，雪花睇到都覺得開心，牛肉微涮，入口即化，而且唔覺得油膩，真係勁高質。
特選鹿兒島縣產A5黑毛和牛西冷
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季節野菜盛合擺到好似一盆盆栽咁，十幾款唔同品種當季菌菇和水耕菜，蔬菜搭配鰹魚湯底食落好清甜。
套餐仲搭配埋烏冬/飯/蕎麥面，烏冬質素唔錯，係稻庭烏冬，食落好彈牙。FD揀咗飯，食到最後倒落湯底煮，飯索曬湯底鮮味，好食。
最後以一份精緻嘅日式甜品收尾，綠茶蕨餅同十勝紅豆丸子，OK。
估唔到價錢只要689嘅套餐，可以搭配更多嘢食，同埋每一款都好精緻，難怪FD一定要我入港島食啦，哩間餐廳一定會再encore！
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