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2017-03-30
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同兩位高層到中環見完客已到食lunch時間，高層A話食埋lunch至返公司，唔通話唔食咩。高層喎！梗係唔會陪你食「麥美大大」啦。中環食晏一位難求，見到呢間咁啱有位，就唔理咁多坐低至算。望一望lunch set menu，唔係我平日會自己行入去嘅價位，都有唔少選擇。以前跟過一個開日本餐廳嘅老細，佢話最好嘅食材都會留喺晚市賣，午市做套餐係去貨為主，所以嗰啲靠新鮮原味做賣點嘅菜式最好留番晚市至點，因此我點咗牛肉烏冬，當然160蚊都係好大因素。其實睇埋其他元素，都明白呢間餐廳點解會定呢個價位嘅。地區、裝潢、服務、以至座位編排間距都屬中上級數，當然平均每個餐減$40我會話抵食，但肯定大排長龍囉。午市通常唔駛等好耐，我叫嘅安格斯牛肉手打稻庭烏冬先嚟，份量唔會，但湯清味唔淡，牛肉肉質佢話安格斯我唔會懷疑，烹煮生熟程度剛好，口感跟肉片厚薄有很大關係，佢係肉片得嚟，煮熟曲起後咬落還能感受一點點肉質鬆化嘅程度。當然烏冬用手打彈牙係預咗，呢部份冇出事。高層A點嘅刺身三點拼雜錦天婦羅跟手到埋，以中上定價嚟講，份量正常。天婦羅不外要脆口但漿不能厚，目測就合格嘅，畢竟冇放過入我口，脆唔脆有幾個脆就話唔到你知喇！刺
以前跟過一個開日本餐廳嘅老細，佢話最好嘅食材都會留喺晚市賣，午市做套餐係去貨為主，所以嗰啲靠新鮮原味做賣點嘅菜式最好留番晚市至點，因此我點咗牛肉烏冬，當然160蚊都係好大因素。其實睇埋其他元素，都明白呢間餐廳點解會定呢個價位嘅。地區、裝潢、服務、以至座位編排間距都屬中上級數，當然平均每個餐減$40我會話抵食，但肯定大排長龍囉。
午市通常唔駛等好耐，我叫嘅安格斯牛肉手打稻庭烏冬先嚟，份量唔會，但湯清味唔淡，牛肉肉質佢話安格斯我唔會懷疑，烹煮生熟程度剛好，口感跟肉片厚薄有很大關係，佢係肉片得嚟，煮熟曲起後咬落還能感受一點點肉質鬆化嘅程度。當然烏冬用手打彈牙係預咗，呢部份冇出事。
安格斯牛肉手打稻庭烏冬
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