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2021-04-26
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食完呢餐美味既午餐，真係有一句可以總結了體驗：「高手在民間」。星期六日，無論去邊都好多人，就算住嘅地方，大把人嚟行山、去沙灘。諗住去市區，周圍都排晒隊等入座。尖沙咀喺呢度，近亞士厘道冇咩人，可能大家以為呢度剩係得酒吧，好方便搵位，但其實呢度有一間隱世好店。見佢有期間限定嘅日式午餐，於是我哋叫咗兩個嚟試一下。每個餐都跟有湯、前菜，包括有茶碗蒸（我至愛）、中華沙律同埋海帶味噌湯。蛋既表面超光滑，保存到鮮甜度同軟嫩既口感。入面放左一段蟹棒，其實食蒸蛋既口感為主，等茶碗蒸更顯簡單美味。手握壽司定食八貫$188三文魚、油甘魚、帶子、海膽、甘蝦、吞拿魚、比目魚裙邊、三文魚子每一件都好用擺放同裝飾，唔同既魚就配唔同既裝飾，搶眼又悅目。佢地用既係赤醋調味既飯飯，飯呈琥珀色，入口較普通的醋酸，而且帶少少酒香。金箔吞拿魚，係赤身，背部位置，脂肪少，所以肉質較實，有咬口，碎蔥油甘魚，十分肥美， 而且肉質很甘甜三文魚腩，最肥美既部位，亦都係本人最愛，厚切！黑松露帶子，肉質好厚身，超鮮甜三文魚子甘蝦，有粘粘甜甜的口感比目魚裙邊，略略灸燒左，肉質堅韌貝嚼勁，尤其火炙後，油脂被逼出，更具風味。海膽魚子，味道甘甜，
星期六日，無論去邊都好多人，就算住嘅地方，大把人嚟行山、去沙灘。諗住去市區，周圍都排晒隊等入座。
尖沙咀喺呢度，近亞士厘道冇咩人，可能大家以為呢度剩係得酒吧，好方便搵位，但其實呢度有一間隱世好店。
見佢有期間限定嘅日式午餐，於是我哋叫咗兩個嚟試一下。
每個餐都跟有湯、前菜，包括有茶碗蒸（我至愛）、中華沙律同埋海帶味噌湯。蛋既表面超光滑，保存到鮮甜度同軟嫩既口感。入面放左一段蟹棒，其實食蒸蛋既口感為主，等茶碗蒸更顯簡單美味。
手握壽司定食八貫$188
三文魚、油甘魚、帶子、海膽、甘蝦、吞拿魚、比目魚裙邊、三文魚子
每一件都好用擺放同裝飾，唔同既魚就配唔同既裝飾，搶眼又悅目。佢地用既係赤醋調味既飯飯，飯呈琥珀色，入口較普通的醋酸，而且帶少少酒香。
金箔吞拿魚，係赤身，背部位置，脂肪少，所以肉質較實，有咬口，
碎蔥油甘魚，十分肥美， 而且肉質很甘甜
三文魚腩，最肥美既部位，亦都係本人最愛，厚切！
黑松露帶子，肉質好厚身，超鮮甜
三文魚子甘蝦，有粘粘甜甜的口感
比目魚裙邊，略略灸燒左，肉質堅韌貝嚼勁，尤其火炙後，油脂被逼出，更具風味。
海膽魚子，味道甘甜， 質感細膩，幾乎入口即溶
三文魚子，口中綻放美麗的煙花，鮮甜味瞬間爆發
卷壽司，細心品嚐赤醋壽司飯既美
特上拖羅海膽丼$238
中拖羅、赤身、海膽
一個具三種顏色既美麗波
都係用咗赤醋飯，好適合呢個油脂較重既拖羅片。每款都有3片，而且超厚同大，份量十足！
拖羅顏色超吸引，屬極品中之極品！油脂達八成，佈滿精緻既魚油花紋，口感入口即化， 油香四溢而又鮮甜無比，完全唔膩！個舊海膽味道濃厚甘甜，回甘強！
個份都有其他配料，增加豐富既口感同味道！
下次去尖沙咀等唔到位，可以黎試下啵，估唔到以為係酒吧，點知高手在民間，同日本餐廳有得Fight!
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