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2022-10-17
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在銅鑼灣鐵站百樂中心的 Chez Bistro 西餐廳，地方很寛趟，設計有格調同時優雅浪漫，修飾散發著藝術的氣氛，環境安靜有情調！值得一讚是餐桌與餐桌之間距離感很闊餐牌提供了前菜、餐湯、主菜、甜品、餐飲、酒品等，選擇豐富，餐前麵包提供了兩款自家製麵包，特別是牛角包，夠鬆脆，烘到表面香脆可口夠熱，配上黑醋橄欖油味道更好！我們選了套餐各一。法式和牛面頰洋蔥湯，整個湯濃稠度剛剛好，最重要是夠熱，材料豐富。前菜是香草蒜蓉白酒煮紐西蘭鑽石蜆，即叫即煮，鑽石蜆份量充足，口感新鮮，味道鮮甜，加上白酒，更添滋味 ！香煎法國自然放養鴨肝配焦糖蘋果配砵酒汁，賣相吸引，鴨肝外層燒得焦香金黃，微微的燒烤香氣，入口油脂甘香，加上配焦糖蘋果非常醒神開胃，中和了油脂感！炭燒美國特選黑毛安格斯牛肉眼扒配肉汁燒薯仔，餐廳會提供三款芥茉醬供食客選擇，肉眼份量大件又厚身，點了五成熟度，牛肉味很香濃，顏色帶粉紅，肉質口感有咬口，脂肪比例平均，醬汁夠特色，加上薯仔脆片，十分吸引！香煎海捕金目鯛魚柳拌龍蝦尾配海膽忌廉汁，魚油香味四溢，魚肉細嫩滑，海膽忌廉汁更能提鮮，十分喜愛！龍蝦肉燒得微微焦香，口感新鮮爽彈，平衡了整道菜的口感
餐牌提供了前菜、餐湯、主菜、甜品、餐飲、酒品等，選擇豐富，餐前麵包提供了兩款自家製麵包，特別是牛角包，夠鬆脆，烘到表面香脆可口夠熱，配上黑醋橄欖油味道更好！我們選了套餐各一。
法式和牛面頰洋蔥湯，整個湯濃稠度剛剛好，最重要是夠熱，材料豐富。
前菜是香草蒜蓉白酒煮紐西蘭鑽石蜆，即叫即煮，鑽石蜆份量充足，口感新鮮，味道鮮甜，加上白酒，更添滋味 ！
香煎法國自然放養鴨肝配焦糖蘋果配砵酒汁，賣相吸引，鴨肝外層燒得焦香金黃，微微的燒烤香氣，入口油脂甘香，加上配焦糖蘋果非常醒神開胃，中和了油脂感！
炭燒美國特選黑毛安格斯牛肉眼扒配肉汁燒薯仔，餐廳會提供三款芥茉醬供食客選擇，肉眼份量大件又厚身，點了五成熟度，牛肉味很香濃，顏色帶粉紅，肉質口感有咬口，脂肪比例平均，醬汁夠特色，加上薯仔脆片，十分吸引！
香煎海捕金目鯛魚柳拌龍蝦尾配海膽忌廉汁，魚油香味四溢，魚肉細嫩滑，海膽忌廉汁更能提鮮，十分喜愛！龍蝦肉燒得微微焦香，口感新鮮爽彈，平衡了整道菜的口感！
豐富的西餐當然要有餐酒，這杯白酒易入口，配上魚柳及龍蝦十分匹配！熱情果梳打，略帶淡淡又甘味的果香，十分清新!
今晚的主角甜品是芒果愛文拿破崙，薄脆鬆化的酥皮之間夾著香甜的芒果厚肉，口感特別又有層次，人氣必點甜品果然令大家很滿意！誠意之作！紅酒燴法國佛羅倫斯啤梨伴雪糕，材料十足，佛羅倫斯啤梨伴汁酸酸甜甜，十分清新，為晚餐寫下完美句號！
整體來說，這餐廳水準很高，食物質素很好，海鮮選材質素高，擺盆精緻，加上環境有氣氛，賣相及味道出眾，讓人留下深刻印象，吃得出製作認真與心思、每款食材也經細心處理，侍應服務貼心，是一間很有誠意的西餐廳。
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