Video
Read full review
2022-03-06
1770 views
前星期在最凍既日子預訂左呢間全新既廚師發辦，位於天后的亨環，超好找。
.
鮨12貫 💲498 ⭐️3.8/5
.
所有套餐附送鱈魚棒、茶碗蒸 、沙律 、蜆肉赤麵豉湯、柚子雪糕
壽 司 · 櫻鯛 · 冰見寒鰤 ·北海道帶子 ·赤蝦 ·醬油漬熟成野生拖羅 ·鮮毛蟹肉搭配海膽 ·生赤貝 · 熟成京都野生拖羅 ·春魚 ·北海道鮫鰈魚 ·吞拿魚腦天· 稻草燒鯖魚 ·海膽搭配紫菜天婦羅
.
印象最深刻的有冰見寒鰤，冬天產量最豐盛，脂肪含量不多，勝在清淡甘甜；熟成京都野生拖羅，每次聽見熟成都會心心眼，熟成可以保持到魚鮮，雖然未去到入口即化感覺，不過油脂感蠻豐富；吞拿魚腦天，起初聽到名字有點嚇怕，是吞拿魚頭頂的肉，原來極為稀有。腦天脂肪比例極高而且非常少筋位，因此口感軟綿，魚味濃郁。不得不提餐廳用左日本馬糞海膽，非常鮮甜。
.串燒8本 💲328 ⭐️3.6/5串 燒 · 和牛三角 · 雞腳根 · 雞腳掌肉 · 和牛第四個胃 · 和牛第二個胃 · 和牛小腸 · 日本迷你洋蔥仔 · 日本長芋.除左omakase，午市仲有刺身 串燒定食以及 飯 。這份串燒擺盤精美，主要以內臟為主，唔食內臟
· 櫻鯛
· 冰見寒鰤
·北海道帶子
·赤蝦
·醬油漬熟成野生拖羅
·鮮毛蟹肉搭配海膽
·生赤貝
· 熟成京都野生拖羅
·春魚
·北海道鮫鰈魚
·吞拿魚腦天
· 稻草燒鯖魚
·海膽搭配紫菜天婦羅 . 印象最深刻的有冰見寒鰤，冬天產量最豐盛，脂肪含量不多，勝在清淡甘甜；熟成京都野生拖羅，每次聽見熟成都會心心眼，熟成可以保持到魚鮮，雖然未去到入口即化感覺，不過油脂感蠻豐富；吞拿魚腦天，起初聽到名字有點嚇怕，是吞拿魚頭頂的肉，原來極為稀有。腦天脂肪比例極高而且非常少筋位，因此口感軟綿，魚味濃郁。不得不提餐廳用左日本馬糞海膽，非常鮮甜。 .
串燒8本 💲328 ⭐️3.6/5
串 燒
· 和牛三角
· 雞腳根
· 雞腳掌肉
· 和牛第四個胃
· 和牛第二個胃
· 和牛小腸
· 日本迷你洋蔥仔
· 日本長芋
.
除左omakase，午市仲有刺身 串燒定食以及 飯 。這份串燒擺盤精美，主要以內臟為主，唔食內臟的朋友就要注意了。小篇不抗拒，但也沒有太大的喜好，不過值得讚既係餐廳在處理金錢肚和牛腸方便唔錯，聞落周食落都沒有腥味，處理得非常乾淨。
. 總結：餐廳地點就腳，食物有特色，好天的話景觀一流，不妨一試系列。 .
不專業食評 nei.foodie
Post
