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2023-12-13
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無論是應酬飯局、又或是家庭朋友聚會，中菜是個好選擇，今次同一班同學仔聚會就嚟到位於銅鑼灣「名㕑」，餐廳全部以獨立VIP房為主，環境舒適，私隱度十足，好適合商務聚餐！沙薑豬手$158起晒骨切割成方型，入口皮脆爽口，帶有香香薑味道，清爽開胃，係一道絕佳凍食前菜！西洋菜豬踭湯$68/位用料足，一上枱就有好香西洋菜味清香撲鼻，清甜可口，解燥潤肺！龍皇藏金衣$（時價）創新做法，師傅將做酸菜魚湯汁和手工河粉、紅薯粉結合一齊，再以南澳龍蝦🦞取代魚，龍蝦鮮甜彈牙，雙粉味帶酸辣，煙靭爽滑！橫行抱玉$（時價）肉餅造型精美，面層原隻膏蟹，下層係豬頸肉肉餅，肉餅用咗紹興酒和醬油調味，再加上蟹嘅鮮味滲進了軟腍肉餅，大大提升風味！家鄉醬爆鮑魚雞煲$688用咗豆豉、花雕醃製過嘅龍崗雞，非常入味，而鮑魚用清酒、味醂以增強風味，鮑魚入口鮮味爽彈，雞肉嫩滑！大澳蝦膏蒸肉筋$198非常珍稀菜式，因為每隻豬只有一條肉筋，師傅將肉筋去肥再用本地蝦醬同炸過嘅鮮竹一齊蒸煮，十分惹味！芥蘭兩味煲$168煲仔上，面層鋪滿肉鬆，同炸到好脆芥蘭葉，下層嘅芥蘭度抄得好香，入口爽脆鮮甜，同肉鬆又幾配搭！香煎粢飯$22/件入面有蝦米、瑤柱同湖南
沙薑豬手$158起晒骨切割成方型，入口皮脆爽口，帶有香香薑味道，清爽開胃，係一道絕佳凍食前菜！
西洋菜豬踭湯$68/位用料足，一上枱就有好香西洋菜味清香撲鼻，清甜可口，解燥潤肺！
龍皇藏金衣$（時價）創新做法，師傅將做酸菜魚湯汁和手工河粉、紅薯粉結合一齊，再以南澳龍蝦🦞取代魚，龍蝦鮮甜彈牙，雙粉味帶酸辣，煙靭爽滑！
橫行抱玉$（時價）肉餅造型精美，面層原隻膏蟹，下層係豬頸肉肉餅，肉餅用咗紹興酒和醬油調味，再加上蟹嘅鮮味滲進了軟腍肉餅，大大提升風味！
家鄉醬爆鮑魚雞煲$688用咗豆豉、花雕醃製過嘅龍崗雞，非常入味，而鮑魚用清酒、味醂以增強風味，鮑魚入口鮮味爽彈，雞肉嫩滑！
大澳蝦膏蒸肉筋$198非常珍稀菜式，因為每隻豬只有一條肉筋，師傅將肉筋去肥再用本地蝦醬同炸過嘅鮮竹一齊蒸煮，十分惹味！
芥蘭兩味煲$168煲仔上，面層鋪滿肉鬆，同炸到好脆芥蘭葉，下層嘅芥蘭度抄得好香，入口爽脆鮮甜，同肉鬆又幾配搭！
香煎粢飯$22/件入面有蝦米、瑤柱同湖南火腿，口感有點像煎糯米雞一樣外脆內糯，並散發海味的鹹香！
冬蓉薏米糖水$60/位足料原盅上，有冬瓜蓉同薏米，入口清甜順喉！
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