中華滙館 (Closed)

一入去感覺十分高雅，而且餐廳十分寧靜，餐具亦十分精緻，菜式同環境有別於酒樓或中菜館，是另類的中菜享受。第一碟點的是話梅汁南瓜，南瓜擺成一朵花的樣子，賣相十分精緻。南瓜唔會太淋，話梅汁酸酸甜甜十分開胃，配合清甜南瓜，十分醒神。第二道是不得不提的鹿兒島叉燒，肉質鬆軟，沒有多餘的筋，而且皮燒得剛剛好，上菜時還有微溫，最基本的菜最能顯示功架。我們一行四人，每人叫了不一樣的湯，有杏汁豬肺、南瓜海鮮湯、蟲草花湯等，而我試味的是酸辣湯。酸辣湯每一勺都十分足料，而且不會太辣，也適合老一輩的人喝，酸度亦恰好，讓人想一喝再喝。沙嗲粉絲蟹鉗蟹鉗有鮮味，而且啖啖肉，沙嗲汁入咗粉絲同蟹鉗，令整個沙嗲味更出。傳統粵菜蝦子柚皮亦不失色，柚皮嘅汁咸咸地又甜甜地咁，而且柚子肉好厚吸咗唔少汁，餸飯就一流！下一道菜是燒鵝，燒鵝肉質十分鮮嫩，也不會太乾，皮薄十分脆，不會與肉分離，十分多汁，但不會感覺油膩。青椒炒牛肉十分濃味，加上黑椒落去，帶有少少辣，整道菜味道十足，青椒中和了濃味，不錯。野菌炒蝦球，蝦十分鮮味，野菌咬落爽口，蝦也彈牙，比剛才的餸冇咁濃味，中和一下，配飯的話也不錯。