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2021-09-13
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🔻 靖·火鍋 (天后)天后電氣道68號金輪天地23樓///🧃麻辣、醉雞湯底呢度嘅火鍋好好，一人一鍋，衛生之餘，佢仲俾你揀兩款湯底，我揀咗麻辣同埋醉雞，麻辣唔係死辣，飲得出有層次，醉雞藥材味好重，落足料。/🧃薄切南非鮑魚平時打邊爐食鮑魚都係一大隻就係咁放落去，今日師傅特意將鮑魚薄切，估唔到口感同味道更加突出，因為好薄嘅關係，建議淥5秒就夠啦，咬落爽脆，有種淡淡然嘅鮑魚味，非常一流/🧃手切肥牛淨係睇個樣已經知道係高級貨，油脂分布分明，入口即溶，而且唔係過得浸油嘅肥牛，肉味都非常突出/🧃手打蝦滑、墨魚滑兩款滑都非常彈牙，食落有鮮味，調味亦都唔會好重手，坊間好多魚滑用咗好多胡椒粉調味，務求掩蓋魚腥味，呢度冇咁樣做，單單係呢一點已經知道用料高級/////
天后電氣道68號金輪天地23樓
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🧃麻辣、醉雞湯底
呢度嘅火鍋好好，一人一鍋，衛生之餘，佢仲俾你揀兩款湯底，我揀咗麻辣同埋醉雞，麻辣唔係死辣，飲得出有層次，醉雞藥材味好重，落足料。
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🧃薄切南非鮑魚
平時打邊爐食鮑魚都係一大隻就係咁放落去，今日師傅特意將鮑魚薄切，估唔到口感同味道更加突出，因為好薄嘅關係，建議淥5秒就夠啦，咬落爽脆，有種淡淡然嘅鮑魚味，非常一流
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🧃手切肥牛
淨係睇個樣已經知道係高級貨，油脂分布分明，入口即溶，而且唔係過得浸油嘅肥牛，肉味都非常突出
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🧃手打蝦滑、墨魚滑
兩款滑都非常彈牙，食落有鮮味，調味亦都唔會好重手，坊間好多魚滑用咗好多胡椒粉調味，務求掩蓋魚腥味，呢度冇咁樣做，單單係呢一點已經知道用料高級
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