盈福小廚 (Closed)

說到我最喜歡的莫過於是中菜，看似簡單其實非常考功夫，加上從小家裡一直也是吃中菜為主，所以口味特別鐘情於比較懷舊的。平常都是到酒樓的，可是今天朋友說帶我來試一下新口味。來到這家新開的盈福小廚，剛進來時有總衝突感，感覺像是比較潮的裝修，特別是那些吊燈，有種懷舊鳥籠的感覺。 餐牌精美，還有限定菜式，據說定期會更換。 朋友極力推介這裡的盈福招牌瑤柱浸雞，$138半隻的價錢比普通油雞貴一點，可是以色澤來說，能做到完全沒有血絲得來又能保持雞的鮮嫩真的非常考功夫，時間火喉方面要掌握得很好，以瑤柱浸過夠晒入味，就算不沾醬料也很好吃。 另一款巧手小菜是脆香沙拉骨，醬汁完全沾上每塊豬柳上，外層香脆，豬肉的肥瘦適中，沙拉醬酸酸甜甜的非常開胃，再加上炸過的松子非常香口，每口都有大滿足！ 乾炒牛河是最基本的菜式，可是要做得好一點也不易阿，每條河粉都沾上醬油的色澤，炒得很均勻，牛肉非常非常嫩！完全沒有根，絕對不是像酒樓般用剩下的部位。 稍為有點微微焦香，夠獲氣才能炒出有香味的河粉，而且完全沒有剩油在碟上，女生也吃得比較舒服。 最後點了餐牌上唯一的甜品蛋白杏仁茶，製作需等５分鐘左右，杏仁味非常濃郁，還有滑