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2024-03-28
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今日試左中環一間西餐廳, 食物水準都幾高而且好精緻Blue Mussel, Shrimp, Squid Saffron首先試左西班牙海鮮飯, sauce食得出番茄mix海鮮嘅鮮味, 海鮮配料非常豐富而且份量都幾多, 飯就煮得岩岩好軟硬適中, 有輕微嘅咀嚼感, keep到每粒米都沾滿sauce同油光, 而重點係鍋底個層飯焦, overall好有層次感Homemade Apricot PuréeMain點左慢煮伊比利亞黑毛豬配秘制杏脯醬, 呢個品種嘅黑毛豬都可以話係頂級, 肥膏同肉嘅ratio適中, 肉質濃郁而且鮮嫩, 配埋個homemade sauce完全係畫龍點睛, 杏脯醬甜甜地balance番黑毛豬嘅鹹香好fresh西班牙油條配朱古力醬最後試埋甜品西班牙油條, churros面頭佈滿左classic嘅肉桂粉, 炸到外脆內軟, 而朱古力醬有機會mix左少少黑朱古力因為唔會太甜, 又唔會好油, 超滿足!
Blue Mussel, Shrimp, Squid Saffron
首先試左西班牙海鮮飯, sauce食得出番茄mix海鮮嘅鮮味, 海鮮配料非常豐富而且份量都幾多, 飯就煮得岩岩好軟硬適中, 有輕微嘅咀嚼感, keep到每粒米都沾滿sauce同油光, 而重點係鍋底個層飯焦, overall好有層次感
Homemade Apricot Purée
Main點左慢煮伊比利亞黑毛豬配秘制杏脯醬, 呢個品種嘅黑毛豬都可以話係頂級, 肥膏同肉嘅ratio適中, 肉質濃郁而且鮮嫩, 配埋個homemade sauce完全係畫龍點睛, 杏脯醬甜甜地balance番黑毛豬嘅鹹香好fresh
西班牙油條配朱古力醬最後試埋甜品西班牙油條, churros面頭佈滿左classic嘅肉桂粉, 炸到外脆內軟, 而朱古力醬有機會mix左少少黑朱古力因為唔會太甜, 又唔會好油, 超滿足!
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