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2019-08-23
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筆者雖然是 香港-土生葡人 , 但其實日常都是多吃 印度餐 的 , 認識我的人都會知道 .... Dinner @ Royal Indian Curry House ~Menu ~天氣熱 , 坐下就點一杯 Mango Lassi, 降一降溫 ~點單時 , 另一位店員就端來一碟 Papadams 胡椒薄餅 , 這胡椒薄餅烘得十分脆口 , 新鮮熱辣很好吃 ~Chicken Tikka 串燒烤雞件 : 香料和雞件的味道互相輝映 , 口感複雜嘢味 ; 嚼一嚼 , 瞬間各種香料的味道通通爆發出來 , 雞件烤得熟透且滑嫩 , 邊位有點炭香 , 惹味無比 ~Rogan Josh 帝王燉煮羊肉 : 此乃一度羊肉料理 , 羊肉先用香料醃過之後再煮 , 醬汁滿有香料的味道 , 微微辛辣也帶點微酸 , 羊肉被煮得軟嫩而不會散 , 有羊味但不會是羊羶味 , 醬汁的稀傑度也煮得十分適中 , 足以證明此店的廚師的功力深不可測 ~Aloo Naan 薯仔烤餅 : 餅烤得鬆化 , 邊位很脆口 , 摸上手一點也不油膩 , 吃落鬆軟而不靭 , 內涵是薯仔蓉 , 味道和口感都很好 ~Palak Paneer 菠菜芝士 :
Dinner @ Royal Indian Curry House ~
Menu ~
天氣熱 , 坐下就點一杯 Mango Lassi, 降一降溫 ~
點單時 , 另一位店員就端來一碟 Papadams 胡椒薄餅 , 這胡椒薄餅烘得十分脆口 , 新鮮熱辣很好吃 ~
Chicken Tikka 串燒烤雞件 : 香料和雞件的味道互相輝映 , 口感複雜嘢味 ; 嚼一嚼 , 瞬間各種香料的味道通通爆發出來 , 雞件烤得熟透且滑嫩 , 邊位有點炭香 , 惹味無比 ~
Rogan Josh 帝王燉煮羊肉 : 此乃一度羊肉料理 , 羊肉先用香料醃過之後再煮 , 醬汁滿有香料的味道 , 微微辛辣也帶點微酸 , 羊肉被煮得軟嫩而不會散 , 有羊味但不會是羊羶味 , 醬汁的稀傑度也煮得十分適中 , 足以證明此店的廚師的功力深不可測 ~
Aloo Naan 薯仔烤餅 : 餅烤得鬆化 , 邊位很脆口 , 摸上手一點也不油膩 , 吃落鬆軟而不靭 , 內涵是薯仔蓉 , 味道和口感都很好 ~
Palak Paneer 菠菜芝士 : 此乃一家常菜 , 在印度家家戶戶都會煮 , 但要煮得好吃 , 是頗需技巧的 ; 新鮮菠菜打茸後，混入適當的印度香料、洋葱及印度芝士去煮成濃醬汁 (咖喱) , 味道既濃香又清新柔和 , 滿有田園氣息 , 也有幫助消化 , 平衡身體機能等食療之效 ~經常聽人說吃咖哩很辣 .... 有時我真的氣憤難平!
因為有誰說過印度咖喱是一定要辣口的 , 這個只係華人的概念吧 ~ 看來是很難去改變人的概念 ~
本篇完 ~
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