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2021-10-13
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呢晚同幾位舊同事食飯聚舊👯♂️，佢哋都喺中上環一帶返工，所以晚餐地點就揀咗位於上環嘅「井巷子 by 鋒膳」，聚會食中菜就最適合不過。我哋早去到餐廳就未算太多人，但一過咗七點半，客人就陸續嚟到，全場滿座。我哋一行四人獲安排坐喺卡位，私隱度高👍。餐牌選擇非常多🥢，睇到人眼花撩亂。佢無論小食、主菜、湯品、飯麵抑或甜品等都一應俱全，其中更細分各種川辣製法嘅菜式，好講究。藤椒醬香雞($138)，佢同手撕雞唔同，因為係切成雞柳條，口感更為滑身。🐓雞種用上新鮮三黃雞，醬汁係精華所在。藤椒著重嘅係麻味，但嗰種麻又唔會太嗆，辣味亦唔強，加上佢綠綠哋色，令人聯想起日式芥末。脆皮燒腩仔($195)，🐷燒腩仔選料嚴格，用上指定諾鄧鹽調醃，聽講係來自雲南；而豬隻就採用西班牙向日葵甘栗豚，派頭夠晒勁啊。燒腩仔整齊排列，豬皮燒得非常香脆，而肉嘅部份肥瘦適中，鹹度亦啱啱好。井巷子片皮鴨($350/半隻)，片皮鴨由四部份組成，包括有鴨皮鴨肉、配料、薄餅皮同埋自家製海鮮醬。其中放薄餅皮個蒸籠下低有火㷫住，所以令佢哋全程暖笠笠，保持鬆軟🫓。餐廳附上食用教學，好貼心。每塊餅皮先放上鴨皮同鴨肉🍗，其後再添加配菜同醬，摺合後就可
我哋早去到餐廳就未算太多人，但一過咗七點半，客人就陸續嚟到，全場滿座。我哋一行四人獲安排坐喺卡位，私隱度高👍。
餐牌選擇非常多🥢，睇到人眼花撩亂。佢無論小食、主菜、湯品、飯麵抑或甜品等都一應俱全，其中更細分各種川辣製法嘅菜式，好講究。
藤椒醬香雞
$138
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脆皮燒腩仔
$195
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井巷子片皮鴨
$350
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餐廳附上食用教學，好貼心。每塊餅皮先放上鴨皮同鴨肉🍗，其後再添加配菜同醬，摺合後就可食用。鴨皮又脆又多汁，無乜多餘皮下脂肪，唔會過份肥膩。配料款式特別，例如有金奇異果同哈密瓜，甜甜的，以豐富片皮鴨味道，但略嫌份量偏少。不過整體夾埋食係正嘅！
蕃茄蛋花花膠湯($80/位)，🍅蕃茄湯新鮮滾熱辣送上，呈深紅色，味道亦一如所料偏濃味，酸度十足，皆因佢用上大量鮮蕃茄熬煮，同時更加入花膠條作伴，更顯矜貴。
熗炒青城臘肉菜花
$148
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重慶水煮牛肉牛脷
$500
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龍蝦球麻婆豆腐伴炸饅頭($680/4位)，麻婆豆腐有著傳統口味，滑溜豆腐配上用豆瓣醬炒香嘅蒜蓉肉碎，鹹度同辣度協調，而且更加入爽彈龍蝦球🦞，令菜式生色不少。每碟均配有一件炸饅頭，用佢沾嚟食無得輸。
鮮雜果土紅糖冰粉($58/位)，呢碗冰粉同平日食開嘅好唔同。首先冰粉選用紅糖製成，呈粉紅色，配料五彩繽紛🌈，舖上新鮮雜果、松子仁以及糖粉。食落唔會太甜，又可清清味蕾。
食完甜品仲有時令水果🍇，分別係香印提子同哈密瓜，兩樣都好甜，不愧為高級水果。
總括嚟講，呢頓晚餐令人滿意，簡單啲講就係每道菜式都好味道😋，離開餐廳時喺門口見到啲獎狀，先發現佢原來榮獲米芝蓮推介，佢果然不負此美譽。人均消費唔平，不過各方面均值回票價。最後，店員們服務態度亦都優秀。
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