麒藝館 (Closed)

五月才開業的高級粵菜食府「麒藝館」，有「花膠王」美譽的大廚陳小麒坐鎮，以矜貴的花膠菜色作主打，炮製出不同具特色的粵式小菜。這天來到「麒藝館」吃午飯，頭盤先叫了一客水晶花膠凍，造型像晶瑩的糕點，配上用醋做成的啫喱絲來吃，感覺相當清新。茗茶特別推介「瑰麗堂煌」荔枝紅茶，荔枝香氣令人心曠神怡。餐廳入口旁有個烤爐，可以讓廚師即燒無花菓天下第一豬，超香脆，配上無花菓醬另有一番風味，另有無花菓極品黑叉燒，同樣烤得香口好味道，不過份量不多，下單時可要求份量跟人數。除了烤BB豬，慢煮牛肝菌牛肋骨的肉質亦非常嫩，必食推介。另一道「木藏牛」是夏威夷木瓜內藏牛肉粒，牛肉帶點木瓜甜味亦很不錯。玫瑰燒焗銀鱈魚，啖啖鱈魚肉入口嫰滑，滲出微微玫瑰燒酒的甜香。主食是鮑汁花膠撈飯，切成條狀的花膠好彈牙，加上鮑魚汁及木魚絲撈飯，零舍矜貴。甜品也用上花膠做啫喱，加上粒粒麒麟菓做花膠果凍，不太甜但口感獨特。唔好以為食花膠肯定好貴，「麒藝館」其實午市二人套餐都只係三百幾，另外晚市四人$1,888套餐睇落都幾抵食，不妨一試。