中華滙館 (Closed)

位於中環的中華滙館，是一間高級中菜館時日放假，在中環開展我的吃貨行程，晩上帶同我媽媽去吃中菜。蜂巢鳯尾蝦$80一客兩隻的鳯尾蝦，作為是晩的前菜非常不錯哦。鳯尾蝦炸成蜂巢狀輕盈酥軟，入囗即化。炸物內裡是彈牙鮮蝦和幼滑芋泥，多種囗感，沾上甜酸醬，很美味哦。金湯海皇羹$100海皇羹以南瓜做底，滑溜稠密，湯頭清甜。海皇有大量海鮮粒，粒粒鮮甜爽囗。生薑汁煎軟鴨$220由於不吃水煮魚，服務員哥哥推介吃軟鴨。鴨肉以生薑汁煮成，色澤深啡，色質結實軟腍，但依然保持爽彈質感。金貝雞米粉絲$180最後點選一客炒粉絲，粉絲以雞蛋，雞肉絲，芽菜等簡單配料炒成，香氣引人，炒得乾爽，入囗香而不油，味道不錯。