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2021-12-10
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朋友就生日，所以今次帶他來到這間在上環新開的omakase餐廳！餐廳門口已經是個打卡位，而廁所走廊都好靚，好適合影相打卡！聽說壽司師傅係日本壽師大師既入室弟子，好多人都會慕名而來喲！這裡有三款價錢omakase可以選擇 ，我跟朋友揀選了高尾和伊吹的套餐!高尾這個套餐有前菜、5款刺身、2款料理、10款壽司、湯和甜品！前菜，前菜包括有茄子凍糕、東風螺、蟹仔、酸汁淮山！酸汁淮山爽口酸咪咪，非常開胃，蟹仔是炸過可以連殼食，脆卜卜，口感非常特別！蕃茄，這裡的蕃茄是日本8度甜的蕃茄，鮮甜又不會很酸，可以清清口腔準備食刺身！笠貝、右口魚，笠貝鮮甜爽口，右口魚包住酸汁啫喱，味道清新又開胃！白子，白子是魚的精囊，這個時間的白子最飽滿，加上酸汁、蔥粒和蘿蔔蓉之後，完全不會覺得有腥味！深海池魚、秋刀魚、鰤魚，深海池魚味道較清新，鰤魚肉較肥美，味道較濃郁，而秋刀魚係季節性既魚，味道濃郁非常美味！蜆肉湯，這個蜆肉湯用上魚湯做底，所以飲落有種魚湯章口的感覺，非常清甜！薯仔球，這個特製薯仔球除了有薯仔，還有櫻花蝦，軟綿綿得黎又有口感，幾特別！最中餅，最中餅上面有拖羅、特製芥末和魚子醬，口感豐富又刺激味蕾！石鯛壽司，
朋友就生日，所以今次帶他來到這間在上環新開的omakase餐廳！餐廳門口已經是個打卡位，而廁所走廊都好靚，好適合影相打卡！聽說壽司師傅係日本壽師大師既入室弟子，好多人都會慕名而來喲！
這裡有三款價錢omakase可以選擇 ，我跟朋友揀選了高尾和伊吹的套餐!
高尾這個套餐有前菜、5款刺身、2款料理、10款壽司、湯和甜品！
前菜，前菜包括有茄子凍糕、東風螺、蟹仔、酸汁淮山！酸汁淮山爽口酸咪咪，非常開胃，蟹仔是炸過可以連殼食，脆卜卜，口感非常特別！
蕃茄，這裡的蕃茄是日本8度甜的蕃茄，鮮甜又不會很酸，可以清清口腔準備食刺身！
笠貝、右口魚，笠貝鮮甜爽口，右口魚包住酸汁啫喱，味道清新又開胃！
白子，白子是魚的精囊，這個時間的白子最飽滿，加上酸汁、蔥粒和蘿蔔蓉之後，完全不會覺得有腥味！
深海池魚、秋刀魚、鰤魚，深海池魚味道較清新，鰤魚肉較肥美，味道較濃郁，而秋刀魚係季節性既魚，味道濃郁非常美味！
蜆肉湯，這個蜆肉湯用上魚湯做底，所以飲落有種魚湯章口的感覺，非常清甜！
薯仔球，這個特製薯仔球除了有薯仔，還有櫻花蝦，軟綿綿得黎又有口感，幾特別！
最中餅，最中餅上面有拖羅、特製芥末和魚子醬，口感豐富又刺激味蕾！
石鯛壽司，這款魚味道較清新，口感細膩又有種煙韌的感覺！
伊佐木壽司，師傅在魚上面加了紫菜醬，味道清爽鮮甜，口感爽口！
帆立貝壽司，上面加有竹炭鹽，更能帶出帆立貝的鮮味！
手釣池魚壽司，手釣池魚比平時食的池魚魚肉較結實，油分不會太多，口感爽口！
象拔蚌，象拔蚌爽口鮮甜，十分美味！
鯖魚，鯖魚加上蔥粒和薑蓉能減去鯖魚的腥味，味道較濃！
馬糞海膽，味道鮮甜而且幾creamy!
北海道BB銀雪魚，有稍稍燒過，更能夠帶出魚的味道，味道都幾濃郁！
赤身，吞拿魚最瘦的部分，用上豉油醃過，而且加上有蔥粒在中間，味道豐富！
海鰻，鰻魚稍稍加上鰻魚汁，魚既口感唔會好腍，味道惹味！
面豉湯，湯味道濃郁，味道不會太咸！
杏仁奶凍、靜崗蜜瓜，最後還有超甜蜜瓜和有淡淡杏仁味的奶凍作結！
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