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2023-12-20
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位於尖沙咀的「家全七福」隸屬成立於2013年的家全七福酒家集團，是一家高級傳統粵菜食府，由擁有50多年經營經驗的前福臨門主理人—徐維均先生所創辦。為了向世界各地的老饕呈獻精緻美味的正宗粵菜，「家全七福」選用最優質上乘的時令食材、珍貴的山珍海味入饌，配合經驗豐富的大師傅之精湛廚藝，細緻演繹馳名粵式佳餚。環境：✨餐廳環境寬敞舒適，落地玻璃設計更顯高雅，部分座位能看到海景，適合商務酬酢或親友相聚。服務：✨職員友善有禮，積極收拾，用餐時間充足，上菜時間會配合客人速度，貼心之舉。筆者是日晚上與友人享用了「Tasting Menu (兩位起)」，每位$1,000。食物：🥢 前菜✨雞子戈渣：鹹香内軟，有點像芝士豆腐，蠻好吃。✨皮蛋醬蘿蔔：帶獨特風味的皮蛋配上夾脆蘿蔔，有助開胃。✨蜜汁燒脆鱔：肉質紮實富脆口感，配上中式蜜汁，味道意外地搭配。🥣 雞茸燴官燕✨ 色澤金黃漂亮，發出陣陣鮮香，有點像海鮮羹，但加入滋潤養顏的官燕、絲絲雞茸，矜貴養顏，最適合愛美人士。🐸 燒雲腿大地田雞片✨筆者不吃田雞，但燒雲腿片的做法叫人難忘，經吉列處理，口感佳。🦀 釀焗鮮蟹蓋✨金黃酥脆的炸蟹蓋內盡是絲絲新鮮蟹肉、蔬菜洋蔥碎及忌
環境：
✨餐廳環境寬敞舒適，落地玻璃設計更顯高雅，部分座位能看到海景，適合商務酬酢或親友相聚。
服務：
✨職員友善有禮，積極收拾，用餐時間充足，上菜時間會配合客人速度，貼心之舉。
筆者是日晚上與友人享用了「Tasting Menu (兩位起)」，每位$1,000。
食物：
🥢 前菜
✨雞子戈渣：鹹香内軟，有點像芝士豆腐，蠻好吃。
✨皮蛋醬蘿蔔：帶獨特風味的皮蛋配上夾脆蘿蔔，有助開胃。
✨蜜汁燒脆鱔：肉質紮實富脆口感，配上中式蜜汁，味道意外地搭配。
🥣 雞茸燴官燕
✨ 色澤金黃漂亮，發出陣陣鮮香，有點像海鮮羹，但加入滋潤養顏的官燕、絲絲雞茸，矜貴養顏，最適合愛美人士。
🐸 燒雲腿大地田雞片
✨筆者不吃田雞，但燒雲腿片的做法叫人難忘，經吉列處理，口感佳。
🦀 釀焗鮮蟹蓋
✨金黃酥脆的炸蟹蓋內盡是絲絲新鮮蟹肉、蔬菜洋蔥碎及忌廉汁，口感味道層次豐富，蠻好吃。
🐮 彩椒炒手切牛肉
✨色彩繽紛，手切牛肉頗滑嫩，且已去筋，吃起來好方便。
🫛 油雞樅菌炒四季豆
✨帶香、濃、麻的川辣味道，惹味且口感豐富，蠻適合下飯。
🪷 瑤柱荷葉飯
✨正當筆者 (胃口很大…) 擔心尚未填飽肚子之時，這一道菜便出現了。荷葉內包裹着加入瑤柱和蛋絲的炒飯，粒粒飽滿，但不會顯得油膩。
🍮 甜品
✨生磨合桃露：
香濃幼滑，沒有苦味，有補腦保心血管、減低壞膽固醇之用。✨鴛鴦棗茸糕：
清甜軟糯，必須趁熱吃！✨懷舊芝麻卷：
現今能吃到芝麻卷的地方已買少見少，盡是回憶的味道！
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