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2021-08-25
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我揀咗$980嘅「豐 • 板長おまかせ 」，今次有14道菜，每道菜師傅都會親自介紹，套餐每日嘅食材都唔同，會因應當時新鮮嘅食材而轉變。茶碗蒸 ： 蛋好滑，有清清嘅香菇味蟹肉冬瓜： 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。北海道生蠔配紫蘇花 ： 生蠔個殼薄身，但好大粒，肉質好肥美多汁，配合紫蘇花一齊食，口味好特別。間白魚刺身 ＋ 日本蔬菜： 間白魚好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩鹽： 推薦！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，點上少少蒙古岩鹽，帶出象拔蚌嘅鮮甜味。赤貝刺身＋中拖羅刺身： 中拖羅個脂肪比例好，有入口即溶嘅感覺，赤背大塊爽滑。鱈魚西京燒： 香口， 肉質柔嫩滑北海道帆立貝： 好大粒，無經過冰鮮，鮮甜金目鯛魚： 肉質細嫩鮮美，燒過嘅魚皮，好香。鮫鰈魚：配上魚肝，有三個唔同嘅層次口感。富山縣嘅白蝦壽司： 白蝦嘅份量好多， 黏性好強，玻璃質感，清甜有蝦味。手握海膽壽司： 師傅直接一手交一手，一大塊紫菜包住海膽同飯團，堆滿海膽，海膽好新鮮海鮮麵豉湯： 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味，鹹到適中黑糖蛋糕： 蛋糕好鬆軟，甜度適中成間餐廳唔係好多位，大概有10多個，可以清楚見
茶碗蒸 ： 蛋好滑，有清清嘅香菇味
茶碗蒸
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蟹肉冬瓜： 咬落去啖啖蟹肉，冬瓜好入味。
蟹肉冬瓜
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北海道生蠔配紫蘇花 ： 生蠔個殼薄身，但好大粒，肉質好肥美多汁，配合紫蘇花一齊食，口味好特別。
北海道生蠔
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間白魚刺身 ＋ 日本蔬菜： 間白魚好厚身，好爽口，日本蔬菜好 Fresh
間白魚
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白象拔蚌刺身＋海葡萄配蒙古岩鹽： 推薦！有大概10片象拔蚌，好滑口，咬落好脆口，點上少少蒙古岩鹽，帶出象拔蚌嘅鮮甜味。
象拔蚌刺身
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赤貝刺身＋中拖羅刺身： 中拖羅個脂肪比例好，有入口即溶嘅感覺，赤背大塊爽滑。
中拖羅
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鱈魚西京燒： 香口， 肉質柔嫩滑
北海道帆立貝： 好大粒，無經過冰鮮，鮮甜
北海道帆立貝
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金目鯛魚： 肉質細嫩鮮美，燒過嘅魚皮，好香。
鮫鰈魚：配上魚肝，有三個唔同嘅層次口感。
鮫鰈魚
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富山縣嘅白蝦壽司： 白蝦嘅份量好多， 黏性好強，玻璃質感，清甜有蝦味。
白蝦壽司
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手握海膽壽司： 師傅直接一手交一手，一大塊紫菜包住海膽同飯團，堆滿海膽，海膽好新鮮
海膽壽司
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海鮮麵豉湯： 麵豉湯充滿海鮮嘅鮮甜味，鹹到適中
海鮮湯
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黑糖蛋糕： 蛋糕好鬆軟，甜度適中
黑糖蛋糕
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成間餐廳唔係好多位，大概有10多個，可以清楚見到廚師準備食物，每食完一道菜，先會再上下一道，等待同期待下一個食物嘅感覺好正，食材好鮮甜，有小朋友餐椅提供。
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