潮丸 (Closed)

到尖沙咀想吃個簡單快晚飯, 經過決定試試這間潮丸。店舖主打潮式粉麵, 其中以牛丸最岀名。與朋友一個點牛丸一個點墨魚交換, 另加點了一個滷水拼盤。招牌墨魚王/招牌牛丸王: 店家有河粉, 米粉, 粗麵等選擇, 我和朋友都選了米粉, 店家用上的是口感更佳的銀絲米粉, 對得起索價$55一碗粉。另可自由選擇是否加冬菜, 蔥, 芫荽及芽菜。墨魚米湯頭較清, 墨丸彈牙有墨魚粒可吃到, 是一粒岀色的墨丸。牛丸米的湯亦會加上牛肉湯, 牛丸非常岀色, 吃得岀是手打, 彈牙牛味濃而且咬下有肉汁飛岀來。愛吃辣的千萬不要錯過辣椒油, 比一般粉麵店的要香很多。另店家也有提供自家製紅椒及黃椒辣醬, 味道也不錯。滷水拼盤: 另點了一客滷水拼盤, 內有豬手, 蛋, 豬腩肉, 豬大腸及豆腐各2件。滷水汁很入味, 配上醋很好吃。特別是那豬手, 滷得入味不會過硬或軟, 豬皮富膠質及彈性, 岀色。每點一款粉麵均會送一杯熱飲, 或可加錢轉凍飲或特飲。粉麵來說這家是偏貴, 但物有所值。