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2024-10-22
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是我期待已久的鐵板燒啊身邊朋友同時都有提過呢間隱世日式鐵燒開左好多好多年而終於有機會食到了！地點都頗為隱世，天文臺道8號斜路行上嚟就會見到日式裝修大大隻字寫住秋田，下面位置有代客泊車，門面都有職員迎接，鐵板燒就喺2樓，鐵板燒的坐位有限記得盡量要book位，主餐牌兩款，都有二人餐同四人餐可選最基本的二人餐都夠食，都包貴價餐品，有龍蝦、鮑魚、鵝肝、蟶子， 超級正最先會一盤新鮮海鮮擇你面前可拍照望住生猛既龍蝦鮑魚仲識得郁，流晒口水和牛脂肪分佈完美師傅制服口袋上有名，Ben gor 廚藝出色搵佢一定唔會失望首先頭盤是一道冷盤清新沙律和熱盤魚子醬蒸蛋魚子醬一啖入口，同嫩滑蒸蛋，蒸蛋入面仲有鵝肝，材料口感非常夾，淡淡的清新魚子醬，前菜已經滿分然後就是龍蝦的環節！食緊既同時欣賞師傅煎新鮮龍蝦新鮮到燒緊既時候仲識郁，刀工非常之好，龍蝦肉及蝦頭蝦膏取出師傅仲會表演火焰燒龍蝦，火焰衝上半天，會俾時間你打卡拍照，用slow mon 拍video 超厲害一碟龍蝦已經值回票價龍蝦肉每份切細加龍蝦膏調成既醬汁燒最後用小小嘅胡椒調味，龍蝦用煎香左嘅牛油多士墊底，多士吸晒龍蝦嘅精華，超級好食！下一道蟶子，用明太子炒加
身邊朋友同時都有提過呢間隱世日式鐵燒
開左好多好多年而終於有機會食到了！
地點都頗為隱世，天文臺道8號
斜路行上嚟就會見到日式裝修大大隻字寫住秋田，
下面位置有代客泊車，門面都有職員迎接，
鐵板燒就喺2樓，鐵板燒的坐位有限
記得盡量要book位，
主餐牌兩款，都有二人餐同四人餐可選
最基本的二人餐都夠食，都包貴價餐品，
有龍蝦、鮑魚、鵝肝、蟶子， 超級正
最先會一盤新鮮海鮮擇你面前可拍照
望住生猛既龍蝦鮑魚仲識得郁，流晒口水
和牛脂肪分佈完美
師傅制服口袋上有名，Ben gor 廚藝出色
搵佢一定唔會失望
首先頭盤是一道冷盤清新沙律和熱盤魚子醬蒸蛋
魚子醬一啖入口，同嫩滑蒸蛋，蒸蛋入面仲有鵝肝，材料口感非常夾，淡淡的清新魚子醬，前菜已經滿分
然後就是龍蝦的環節！
食緊既同時欣賞師傅煎新鮮龍蝦
新鮮到燒緊既時候仲識郁，
刀工非常之好，龍蝦肉及蝦頭蝦膏取出
師傅仲會表演火焰燒龍蝦，
火焰衝上半天，會俾時間你打卡拍照，
用slow mon 拍video 超厲害
一碟龍蝦已經值回票價
龍蝦肉每份切細加龍蝦膏調成既醬汁燒
最後用小小嘅胡椒調味，
龍蝦用煎香左嘅牛油多士墊底，
多士吸晒龍蝦嘅精華，超級好食！
下一道蟶子，用明太子炒
加上蒜心同菇，蟶子熟到剛剛好
蒜心唔會搶味，細細粒明太子包裹蟶子
明太子後勁非常回味，第二度主菜已經非常滿足
除左龍蝦蟶子，仲有燒鵝肝同鮑魚，
同枱的點了貴幾百的二人餐，
是澳州黑邊大鮑魚，嘩！下次一定一定要試下，超震撼
南非鮑魚也不錯，鮑魚調味同texture 剛剛好
另外配上忌廉汁昆布，配搭新鮮
擺盤同味道都滿了分，下次一定要試埋澳洲黑鮑！
鵝肝同樣無敵，超厚身鵝肝，
兩面煎香，中間剛剛好的軟度，
鵝肝上有魚子同金箔，
少量黑醋汁加菠蘿伴碟，
鵝肝外脆內軟，入口即溶
配菜解膩，十分之好的配搭。
然後有很舒服的龍蝦湯
湯係用剛剩下既龍蝦殼熬製，
湯頭清味道鮮，飲完非常舒服
So far每一道都超級好食既海鮮，
食完晒海鮮就到肉類
唔食牛既可以改豬，
鹿兒島霜降和牛厚燒及鹿兒島霜降薄燒烤卷
五成熟入口即溶，油分足，和牛味道滿滿地喺口腔停留
師傅提醒要先吃薄燒烤卷，可加鹽昆布
薄燒烤卷包裹䓤蒜，和牛既香同䓤蒜一啖過，人間美食！
除了鹽昆布，亦可配蒜片、鹽、芥末醬
各有風味
一定唔使怕唔夠飽，因為仲有炒飯炒菜同甜品
炒飯同炒菜份量都好多，
唔會油，熱度夠
飽足的一餐
甜品除咗有雪糕銅鑼燒
銅鑼燒裏面夾住紅豆，可以加埋雪糕一齊食
銅鑼燒同樣係師傅鐵板燒
鐵板紅豆銅鑼燒夾埋雪糕凍熱一齊食，yummy!
非常值得嘅鐵板燒，不斷地有驚喜！
必食之隱世鐵板燒
一定唔會令你失望！
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