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2024-09-09
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香港的美食潮流來去如風，而雞煲卻在香港主流食物中佔穩陣腳，而且形式不斷演變。 最近，在太子花園街一帶發現了一家以雞煲作主打的小店《亞南雞煲》，開業十多年，不少街坊想吃雞煲都第一時間想起《亞南雞煲》。 皆因這裡的雞煲選擇十分多，有乾炒雞煲亦有湯雞煲系列，配合不同食客的需求，店子提供的雞煲更設有大中小辣。最終，我們點選了蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲，具健脾補肺滋陰美肌功效，我們選了細煲，煲內附有半隻雞，二人享用，較為適合！ 每次點選這類湯煲，大家的焦點總會落在花膠上，不過，這次大不同，相信大家都會注視那大大條的野生竹笙，其實竹笙含有多種氨基酸，對皮膚有很好的營養、滋潤作用，並有健脾益胃功效，加上脆嫩爽口，放在鍋裏盡吸收湯底精華，真的相當味美。吃火鍋，靚牛當然不可少，當日的安格斯牛頸脊蠻不錯，我們點選了安格斯牛頸脊 併深海龍躉片，安格斯牛頸脊有適量油花，加上肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁，口感爽滑；再併上數片矜貴的深海龍躉片，啖啖肉，肉質富有嚼勁，鮮味無比。而我特別欣賞這裡的煎炸小食，這款蝦多士，既是香港化的英式小食，亦是香港懷舊小食之一，金黃香脆，入口酥脆鮮甜，真的十分味美。油炸鬼墨魚滑，油炸鬼口感
最近，在太子花園街一帶發現了一家以雞煲作主打的小店《亞南雞煲》，開業十多年，不少街坊想吃雞煲都第一時間想起《亞南雞煲》。
皆因這裡的雞煲選擇十分多，有乾炒雞煲亦有湯雞煲系列，配合不同食客的需求，店子提供的雞煲更設有大中小辣。
最終，我們點選了蟲草花野生竹笙花膠濃湯雞煲，具健脾補肺滋陰美肌功效，我們選了細煲，煲內附有半隻雞，二人享用，較為適合！
每次點選這類湯煲，大家的焦點總會落在花膠上，不過，這次大不同，相信大家都會注視那大大條的野生竹笙，其實竹笙含有多種氨基酸，對皮膚有很好的營養、滋潤作用，並有健脾益胃功效，加上脆嫩爽口，放在鍋裏盡吸收湯底精華，真的相當味美。
吃火鍋，靚牛當然不可少，當日的安格斯牛頸脊蠻不錯，我們點選了安格斯牛頸脊 併深海龍躉片，安格斯牛頸脊有適量油花，加上肉質鮮嫩爽滑，肉味濃郁，口感爽滑；再併上數片矜貴的深海龍躉片，啖啖肉，肉質富有嚼勁，鮮味無比。
而我特別欣賞這裡的煎炸小食，這款蝦多士，既是香港化的英式小食，亦是香港懷舊小食之一，金黃香脆，入口酥脆鮮甜，真的十分味美。油炸鬼墨魚滑，油炸鬼口感鬆脆有韌勁，簡簡單單釀入墨魚滑，令這中國傳統的早點口感提升，加添鮮味。
皇牌脆炸牛坑腩，牛坑腩的牛味最濃，肥瘦相間，帶油脂香，肉質腍中帶爽，有咬口。炆得入味的牛腩，沾上脆漿炸至金黃色，外層脆皮鬆化，肉質更為香口腍滑，層次感相當豐富。
椒鹽鮮鮑魚，金黃的表皮酥脆香口，一口咬下去，與裏面肉質軟腍彈牙的口感成鮮明對比，外脆內軟，口感豐富，香口惹味！
涼拌靚雲耳，雲耳含有人體必須的8種胺基酸，含豐富鐵質、鈣質、鉀質、非水溶性纖維等，是血管清道夫，加上口感爽滑，作為前菜，相當不錯。
三寶餃子，當中包括水餃、魚皮餃及韭菜餃，皮薄餡靚，水餃蝦肉新鮮，韮菜香濃滲入肉內。
海鮮方面，大花蜆超大隻，入口不但沒有沙，而且肥美鮮甜；日本帶子更是刺身級別，相當鮮嫩，而且大大粒，肉厚飽滿，絕對不能錯過。
我們還點選了幾款丸丸，特別推薦咸蛋流心丸，當中包裹著滿滿的鹹蛋黃，味道濃郁，咬落啖啖鹹香，還有流心效果，真的非常滋味。
就連飲品也特別消暑解渴，咸檸檬七喜，除了咸檸檬，還搭配檸檬片、青檸檬片及話梅，青新醒胃；鮮製菠蘿冰，用上新鮮菠蘿，份外鮮味，加上特大杯裝，打邊爐時點選，最合適不過！
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