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2024-09-22
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主打高級川滬菜🎖️以獨特的風格保留了川滬菜的老口味特色😋為顧客帶來精緻懷舊的用餐體驗🍴顧名思義，蒲西代表老上海的傳統口味🥢浦東則代表上海充滿活力的新發展區🏬啟發了新派上海菜式的靈感😃先來三道前菜：醉乳鴿選用BB鴿🐦浸泡在上等花雕酒滲透入味🍷淡淡酒香，肉質嫩滑，豐富口感有層次⬆️花雕味剛剛好，味道恰到好😁海蜇頭也是常見前菜🪼肉質厚身，含豐富營養價值😙再將洋葱、香菜與配料、調料混合拌匀🧂酸辣开胃，非常爽脆🤤脆鱔份量也不少，很香的醬油味💦咬一口，香酥可口，甜脆鬆化，味濃汁酸🤗厚厚的咸蛋黃，包著炸得金黃的蝦球🦐十分香脆，入口香濃咸蛋黃味🍳蝦球大大隻，啖啖肉，彈牙鮮甜🤩再來招牌「蔥香鴉片魚頭」放上枱已聞到香蔥的香氣撲鼻🌱油爆香蔥鋪在魚頭上，魚頭外脆肉嫩滑🥹「鴉片」原來是上海人稱的竹蓆魚頭來自俄羅斯黑海🌊蔥油香味慢慢滲透入肥美嘅魚頭🐟魚油香與蔥油香的完美混合🔄是我最喜歡的一道菜😍樟茶鴨是由多種香料慢煮而成🥘味道豐富而不失鴨本身的味道🦆鴨肉細嫩有咬口，皮脆肉腍🍗花椒的麻和紹酒的香味🍶令鴨肉的味道變得更加有層次感😊椰汁糕帶有精緻雲石紋🍰賣晒吸引，淡淡椰香🥥口感相當煙韌Q軟，味道清甜怡人☺️酒釀丸子是家傳戶曉
以獨特的風格保留了川滬菜的老口味特色😋
為顧客帶來精緻懷舊的用餐體驗🍴
顧名思義，蒲西代表老上海的傳統口味🥢
浦東則代表上海充滿活力的新發展區🏬
啟發了新派上海菜式的靈感😃
先來三道前菜：
醉乳鴿選用BB鴿🐦
浸泡在上等花雕酒滲透入味🍷
淡淡酒香，肉質嫩滑，豐富口感有層次⬆️
花雕味剛剛好，味道恰到好😁
海蜇頭也是常見前菜🪼
肉質厚身，含豐富營養價值😙
再將洋葱、香菜與配料、調料混合拌匀🧂
酸辣开胃，非常爽脆🤤
脆鱔份量也不少，很香的醬油味💦
咬一口，香酥可口，甜脆鬆化，味濃汁酸🤗
厚厚的咸蛋黃，包著炸得金黃的蝦球🦐
十分香脆，入口香濃咸蛋黃味🍳
蝦球大大隻，啖啖肉，彈牙鮮甜🤩
再來招牌「蔥香鴉片魚頭」
放上枱已聞到香蔥的香氣撲鼻🌱
油爆香蔥鋪在魚頭上，魚頭外脆肉嫩滑🥹
「鴉片」原來是上海人稱的竹蓆
魚頭來自俄羅斯黑海🌊
蔥油香味慢慢滲透入肥美嘅魚頭🐟
魚油香與蔥油香的完美混合🔄
是我最喜歡的一道菜😍
樟茶鴨是由多種香料慢煮而成🥘
味道豐富而不失鴨本身的味道🦆
鴨肉細嫩有咬口，皮脆肉腍🍗
花椒的麻和紹酒的香味🍶
令鴨肉的味道變得更加有層次感😊
椰汁糕帶有精緻雲石紋🍰
賣晒吸引，淡淡椰香🥥
口感相當煙韌Q軟，味道清甜怡人☺️
酒釀丸子是家傳戶曉的甜品🍲
還加上我喜歡的桂花糖🌺
吃起來很煙韌，甜而不膩，清香帶有酒味🤓
花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮🍾
酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚🥃
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