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我最鍾意食高級日本野,通常廚師精選都有一人前或者二人前, 兩位一起吃當然選擇Omakasa 2人前,而且不用有選擇困難症。 這個$1088的餐內容包羅萬有,樣樣有一些可以每樣吃一些, 日本餐廳就是吃精緻,不是嗎? 前菜沙律 沙律菜款式非常多樣化,而且甜甜酸酸很開胃,特別是車厘茄。 青瓜的切法特別,口感爽口,整體新鮮是一個很不錯的前菜。 日本近海鮮魚刺身三款 金木鯛,北寄貝,拖羅 金木鯛口感比較薄,帶出魚的鮮味; 北寄貝是黑色的,比較特別,而且旁邊有一些裙邊很有海水味; 拖羅的切紋好靚,油脂十足,口感入口即溶。 天婦羅盛合 蝦和茄子炸得香脆可口,不像放題的那種均一外皮, 味道較好且食材亦能留住鮮味。 味噌照燒鹿兒島黑豚 外表好似豬扒,黑豚豬肉鬆軟之餘亦不失甜味。 由於肥肉佔比例很小,所以不會很肥膩, 黑豚味道跟一般的豬肉很不同。 北海道帆立貝配黑松露照燒汁 好少帆立貝會配上黑松露汁,首先帆立貝口感彈牙有鮮味, 加上有黑松露照燒汁味道不會蓋過原本的鮮味,令味道錦上添花。 三款壽司 牡丹蝦、左口魚邊、海膽壽司 只吃了牡丹蝦,與赤蝦、有頭甜蝦品種不同, 吃起來特別鮮嫩而且爽口,
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我最鍾意食高級日本野,通常廚師精選都有一人前或者二人前,

兩位一起吃當然選擇Omakasa 2人前,而且不用有選擇困難症。

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這個$1088的餐內容包羅萬有,樣樣有一些可以每樣吃一些,

日本餐廳就是吃精緻,不是嗎?

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前菜沙律

沙律菜款式非常多樣化,而且甜甜酸酸很開胃,特別是車厘茄。

青瓜的切法特別,口感爽口,整體新鮮是一個很不錯的前菜。

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日本近海鮮魚刺身三款

金木鯛,北寄貝,拖羅

金木鯛口感比較薄,帶出魚的鮮味;

北寄貝是黑色的,比較特別,而且旁邊有一些裙邊很有海水味;

拖羅的切紋好靚,油脂十足,口感入口即溶。

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天婦羅盛合

蝦和茄子炸得香脆可口,不像放題的那種均一外皮,

味道較好且食材亦能留住鮮味。

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味噌照燒鹿兒島黑豚

外表好似豬扒,黑豚豬肉鬆軟之餘亦不失甜味。

由於肥肉佔比例很小,所以不會很肥膩,

黑豚味道跟一般的豬肉很不同。

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北海道帆立貝配黑松露照燒汁

好少帆立貝會配上黑松露汁,首先帆立貝口感彈牙有鮮味,

加上有黑松露照燒汁味道不會蓋過原本的鮮味,令味道錦上添花。

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三款壽司

牡丹蝦、左口魚邊、海膽壽司

只吃了牡丹蝦,與赤蝦、有頭甜蝦品種不同,

吃起來特別鮮嫩而且爽口,不會太鬆,可以說得上是下蝦中之王?

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大蜆湯自家製烏冬

蜆肉大大件,而且裏面沒有沙,

裏面的湯底有少少味增,所以蜆肉不會太dry。

自家製烏冬口感彈牙,有霸氣!

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是日甜品

有一款雪芭,甜味適中,跟普通雪糕不同沒有奶的成份,

裡面有少少金桔皮粒。配上少少酒味嘅啫喱,很有趣又清新。

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巨峰提子梳打作為餐飲,是一個不錯的清新之選。
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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2016-10-27
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$550 (Dinner)