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2019-03-05
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跟三五知己聚聚，所以隨意地點選了位於銅鑼灣的「隨變」，本以為只是一間普通的雞煲店，但後來才發現，原來「隨變」一點兒都不隨便！認真製作，材料頂盛，價錢公道！談到裝潢，尚算不錯，企理整齊，打破以往對雞煲店(嘈&雜)的觀念，而且靠窗位更是對著維多利亞港，相當高級！更設有醬料自助區，醬料由自己話事。我們所選擇的雞煲是招牌隨變麻辣雞煲(微辣)，然後再點其他配料。「隨變」雞煲的食法卻令我有點兒驚喜，以往我們都要吃清煲內的雞，餐廳才會在煲內加湯，變成火鍋。但這裡的雞煲，是「一邊雞煲一邊火鍋」，雞的味道卻沒有被火鍋的湯底沖淡，十分濃郁惹味。頂級手切牛頸脊（$188）手切牛頸脊真無得頂！牛味濃郁，肉質嫩滑，入口即溶！新西蘭羊肉卷（$198）相比牛頸脊，羊肉質感比較彈牙有口感，羊味不會太羶，易入口。三寶丸包括墨魚魚滑、蝦滑、蟹子滑，口感彈牙，但請注意，吃下去時可能會有噴汁的情況發生哈哈。炸午餐肉原來是如此美味！平日都會以午餐肉為火鍋的配料，但炸過然後再下鍋煮是如此有口感，炸過後更鎖肉汁。看見每桌都有柯打隨變粉，可知這是多麼的招牌貨，形狀像河粉，粗粗的，腍腍的。紅薯粉也是不錯的選擇，一樣有吸收濃湯精華的功效
談到裝潢，尚算不錯，企理整齊，打破以往對雞煲店(嘈&雜)的觀念，而且靠窗位更是對著維多利亞港，相當高級！更設有醬料自助區，醬料由自己話事。
我們所選擇的雞煲是招牌隨變麻辣雞煲(微辣)，然後再點其他配料。
「隨變」雞煲的食法卻令我有點兒驚喜，以往我們都要吃清煲內的雞，餐廳才會在煲內加湯，變成火鍋。但這裡的雞煲，是「一邊雞煲一邊火鍋」，雞的味道卻沒有被火鍋的湯底沖淡，十分濃郁惹味。
頂級手切牛頸脊（$188）
手切牛頸脊真無得頂！牛味濃郁，肉質嫩滑，入口即溶！
新西蘭羊肉卷（$198）
相比牛頸脊，羊肉質感比較彈牙有口感，羊味不會太羶，易入口。
三寶丸包括墨魚魚滑、蝦滑、蟹子滑，口感彈牙，但請注意，吃下去時可能會有噴汁的情況發生哈哈。
炸午餐肉原來是如此美味！平日都會以午餐肉為火鍋的配料，但炸過然後再下鍋煮是如此有口感，炸過後更鎖肉汁。
看見每桌都有柯打隨變粉，可知這是多麼的招牌貨，形狀像河粉，粗粗的，腍腍的。
紅薯粉也是不錯的選擇，一樣有吸收濃湯精華的功效！
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